Blumen wurden schon vor Tausenden von Jahren zum Kochen verwendet. Sie wurden verwendet, um Gerichte zu dekorieren, Salaten oder Getränken hinzuzufügen. Heute zeigen kulinarische Spezialisten wieder Interesse an Blumen und versuchen, Gerichten eine gewisse Würze zu verleihen.
Löwenzahn
Für einige sind Löwenzahn süße Blumen, die den Beginn warmer Tage anzeigen, während andere sie für Unkraut halten, das keine Aufmerksamkeit verdient. Aber es gibt auch diejenigen, die diese Pflanze zum Kochen verwenden. Junge Löwenzahnblätter können in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden.
Am besten eignen sich Löwenzahnblätter, die im Schatten oder unter anderen Pflanzen wachsen, da sie möglichst saftig sind. Die Knospen sind eine großartige Ergänzung zu Getränken und Süßigkeiten oder werden beispielsweise als Hauptzutat in Marmelade verwendet.
Lavendel
Diese Pflanze wird nicht nur zur Aromatisierung von Kosmetika und Parfüms verwendet. Lavendel passt aufgrund seines herben Geruchs und bitteren Geschmacks zu vielen Fertiggerichten, darunter Suppen, Saucen und Salate. Beim Kochen wird Lavendel getrocknet verwendet. Es kann Getränken, auch alkoholischen, und einer Vielzahl von Desserts zugesetzt werden.
Violett
Zarte Blüten blieben den Konditoren nicht verborgen. Die Franzosen beschlossen, nicht nur Süßigkeiten und Getränke mit Veilchenblüten zu aromatisieren, sondern auch Desserts daraus zuzubereiten - kandierte Knospen.
Gänseblümchen
Schöne Miniaturblumen haben einen leicht nussigen Geschmack und werden daher zum Kochen für die Zubereitung von Salaten verwendet. Eingelegte Blütenknospen werden zu Pickles und Hodgepodge hinzugefügt, sie werden verwendet, um die zweiten Gänge zu würzen.
