Über die Vorteile von Knoblauch ist viel bekannt. Aufgrund des Gehalts an Phytonziden ist es bei Erkältungen unverzichtbar und ein echter Feind vieler Krankheitserreger. Es reicht aus, 2-3 Knoblauchzehen pro Tag zu sich zu nehmen, um seine wohltuende Wirkung zu spüren. Viele Menschen mögen jedoch seinen spezifischen Geschmack nicht. In diesem Fall sind Salate, denen Knoblauch Würze verleiht, ein echter Lebensretter.
Salat "Winterwald"
Um den Salat "Winterwald" zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:
- 200 g geräuchertes Hühnerfleisch;
- 250-300 g Tomaten;
- 100 g Paprika;
- 100 g Käse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 30 g Walnüsse;
- Mayonnaise;
- Petersiliengrün;
- Pfeffer;
- Salz.
Das geräucherte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Paprika waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen und Hartkäse in kleine Würfel schneiden. Walnüsse, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Dann die vorbereiteten Produkte mischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen und in eine Salatschüssel geben. Salat servieren, leicht mit geriebenen Walnüssen bestreuen.
Mosaiksalat
Um den Mosaiksalat mit Tintenfisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g Tintenfisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 frische Gurken;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Tafelessig (9 %);
- Pflanzenfett;
- Grüns;
- Salz;
- gemahlener roter Pfeffer.
Den Tintenfisch in Salzwasser 3-4 Minuten kochen, dann auffangen, abkühlen und in Streifen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden und zum gekochten Tintenfisch geben. Bringen Sie das Pflanzenöl zum Kochen, gießen Sie die Mischung aus Tintenfisch und Gemüse darüber und lassen Sie sie 30 Minuten stehen. Frische Gurken schälen, in dünne Streifen schneiden, mit Essig, Salz und Pfeffer gießen, mischen und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Die so zubereiteten Zutaten mischen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach ist der Salat verzehrfertig.
Frühlingssalat
Um den Salat "Frühling" mit gekochten Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 10 Champignons oder Steinpilze;
- 500 g Rettich;
- 2 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Petersiliengrün;
- 2 EL. l. Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Traubenessig;
- ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Champignons oder Steinpilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen, schälen und in Salzwasser 8-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann mit heißem kochendem Wasser abspülen, in den Kühlschrank stellen und in kleine Scheiben schneiden.
Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, mit den Händen leicht merken und 5-7 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um die Bitterkeit zu lösen. Den entstandenen Saft abgießen.
Paprika in dünne Streifen oder halbe Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.
Dann ein Salatdressing zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Traubenessig, gemahlenem Pfeffer, Salz und Knoblauch durch eine Presse mischen. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen. Mit Petersilie garniert servieren.
