Ostern ist ein Feiertag, der untrennbar mit der Zubereitung von Osterkuchen und anderen traditionellen russischen Gerichten verbunden ist. Bunte und helle Eier werden auf dem Tisch in Nestern aus Teig, die im Voraus hergestellt werden können, originell aussehen.
Es ist notwendig
- - Butter (65 g);
- –Mehl (340 g);
- - Eier (2 Stück);
- - Hefe (10 g);
- –Salz nach Geschmack;
- –Zucker (45 g);
- - Sahne (160 ml);
- - Mohn (15 g).
Anleitung
Schritt 1
Sie sollten zunächst die Grundlage für den Test vorbereiten. Nehmen Sie dazu eine Metallkelle und erhitzen Sie die Sahne ein wenig. Anschließend den Hefebehälter öffnen und nach und nach in die Sahne gießen. Zucker und 70 g Mehl in eine Mischung aus Sahne und Hefe geben. Rühren. Lassen Sie es 5-8 Minuten einwirken.
Schritt 2
Während der Teigboden durchzieht, nehmen Sie eine große Tasse. Das restliche Mehl muss sorgfältig gesiebt werden. Brechen Sie zuerst die Eier in eine separate Schüssel und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Lassen Sie ein Eigelb, um die Osternester vor dem Backen zu beschichten.
Schritt 3
Fügen Sie Eiweiß und ein Eigelb zum gesiebten Mehl hinzu. Die Butter sollte geschmolzen und ebenfalls zum Mehl gegeben werden. Mit Salz würzen und den Teig nach und nach kneten. Osternester werden zart und flauschig, wenn Sie einen nicht sehr zähen Teig kneten. Denken Sie daran, Ihre Hände und den Arbeitsbereich sauber zu halten, während Sie den Teig zubereiten.
Schritt 4
Den fertigen Teig "ruhen" lassen und aufgehen lassen. Dann den Teig mit einem Messer in Teile teilen, aus denen ein längliches Flagellum entsteht, das sich im Uhrzeigersinn zu einem Ring dreht. Bilden Sie ein Nest, indem Sie einen Ring über den anderen legen.
Schritt 5
Nehmen Sie ein Backblech, bestreichen Sie es mit Speiseöl. Legen Sie gekochte Eier für 10-15 Minuten in jedes Nest, um eine Kerbe zu bilden. Dann die Eier entfernen und die Ringe auf ein Backblech legen. Mit Ei bestreichen, mit Mohn bestreuen. Legen Sie die Schlitze zum Backen in den Ofen. In 10-20 Minuten sind Ihre Osternester fertig.
