Für eine festliche Tafel möchten Sie nicht nur köstliche Gerichte zubereiten, sondern sie auch auf originelle Weise servieren. Machen Sie Gemüse- und Hühnersülze. Sie können es auf dem Tisch servieren, indem Sie Eierschalen als Form zum Härten verwenden. Die Freude Ihrer Gäste ist garantiert!
Es ist notwendig
-
- Henne;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- Petersilie;
- Cranberry;
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Gelatine;
- Wasser;
- Schale von 10 Eiern.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Eierschale vor. Spülen Sie 10 Eier in reichlich fließendem Wasser ab. Die Enden der Eier etwas aufschlagen und den Inhalt in eine separate Schüssel geben. Verwenden Sie Eier in anderen Gerichten. Waschen Sie die Innenseite der Schale vorsichtig mit einer gesättigten Sodalösung und spülen Sie sie dann gründlich aus.
Schritt 2
Inspizieren Sie den Hühnerkadaver, entfernen Sie den Hanf von den Federn, schneiden Sie das Fett ab. Waschen Sie es unter fließendem Wasser. Hähnchen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, Deckel schließen. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Schaum vorsichtig von der Oberfläche der Brühe entfernen. Legen Sie die geschälten Karotten und die ganze Zwiebel auf das Huhn. Das Hähnchen köcheln lassen, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz in die Brühe zu geben.
Schritt 3
Gekochtes Hähnchen von den Knochen trennen, fein hacken. Um 10 gelierte Eier zuzubereiten, benötigen Sie 200-250 g. Schneiden Sie die gekochten Karotten mit einem lockigen Messer in Stücke.
Schritt 4
Auf den Boden jeder Schale 1 Preiselbeere, eine Karottenscheibe und ein Petersilienblatt legen. Dann das gekochte Fleisch so einlegen, dass es zwei Drittel des Volumens füllt.
Schritt 5
2 Esslöffel Gelatine mit 120 ml Wasser aufgießen und 40 Minuten quellen lassen. Dann bei schwacher Hitze oder einem Wasserbad die Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie es nicht kochen. Kühle die Gelatine auf Raumtemperatur ab.
Schritt 6
2 Tassen Hühnerbrühe abseihen und mit vorbereiteter Gelatine mischen.
Schritt 7
Gießen Sie die Brühe in die Fleischschalen und füllen Sie sie bis zum Rand. Legen Sie die Schalen in die Form, in der die Eier verkauft wurden, und stellen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie hart werden.
Schritt 8
Die fertigen Gelee-Eier aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig schälen und auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen.
Guten Appetit!
