Hähnchenfiletkoteletts zum Mittag- oder Abendessen sind ein guter Kompromiss zwischen gesunder Ernährung und wirklich leckerem Essen. Kochen Sie sie in einer Pfanne oder einem Backblech und servieren Sie sie mit Gemüse oder einer herzhaften Beilage.
Machen Sie ein einfaches Rezept für saftige Hähnchenkoteletts.
Du wirst brauchen:
- 500 g Hähnchenschenkelfilet;
- 1 Hühnerei;
- 80 g Mehl;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3/4 TL Salz + 1/4 TL. für Eimasse;
- Pflanzenfett.
Das Hähnchenfilet waschen und trocknen, dann in gleichmäßige 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Schneidebrett legen und mit einem Küchenhammer oder Messergriff leicht schlagen. Die entstandenen Fleischscheiben mit Pfeffer und Salz bestreuen, die Gewürze mit den Fingern einreiben und das Produkt 30-40 Minuten marinieren lassen.
Reduzieren Sie die Kalorien von gebratenen Hähnchenfiletkoteletts, indem Sie sie unmittelbar nach dem Kochen auf einem Papiertuch ausbreiten, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Das Mehl auf einen flachen Teller oder ein Tablett geben, das Ei in eine Schüssel oder tiefe Schüssel geben und mit einer Prise Salz verquirlen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Die Koteletts in Mehl tauchen, dann in die Eimasse tauchen, erneut mit Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Reis, Gemüsesalat oder Pommes frites servieren.
Köstliche Hähnchenfiletkoteletts mit Tomaten und Käse heiß im Ofen garen.
Du wirst brauchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilet;
- 100 g Frischkäse (Tilsiter, Lamber, Oltermani usw.);
- 2 fleischige Tomaten;
- 150 g Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm;
- 20 g Dill;
- 3/4 TL Salz;
- 1/3 TL Mischung aus Paprika;
- Pflanzenfett.
Eingefrorenes Hühnchen wird saftiger, wenn es richtig aufgetaut wird. Legen Sie die Brust für 6-8 Stunden auf das untere Regal des Kühlschranks und lassen Sie sie dann anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Waschen Sie die Brust und schneiden Sie sie vorsichtig der Länge nach durch. Wickeln Sie die Fleischschichten in Plastikfolie oder Plastiktüte ein und gehen Sie mit einem Hammer darüber. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Stiele die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben. Dillstängel abschneiden, Kräuter fein hacken und mit Joghurt oder Sauerrahm mischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Koteletts darauf legen und mit einer Mischung aus Paprika und Salz bestreuen. Das Hähnchenfilet mit den Tomaten bedecken, die Sauermilchsauce darübergießen und mit den Käsespänen bestreuen. Kochen Sie das Gericht für 15-20 Minuten.
Die Hähnchenkoteletts im Teig anbraten.
Du wirst brauchen:
- 700 g Hähnchenbrust oder Schenkelfilet;
- 300 g Mehl;
- 3 Hühnereier;
- 200 ml Milch;
- 2 EL. Sauerrahm und Sojasauce;
- 1/2 TL Gewürze für Hühnchen;
- 1, 5 TL Salz;
- Pflanzenfett.
Eier und halbes Salz mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, Sojasauce und Milch hinzufügen. Dort Mehl in kleinen Portionen zugeben, alles glatt rühren, dann den Sauerrahm unterrühren. Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor, indem Sie es unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Serviette abtupfen. Das Fleisch quer zur Faser in lange Scheiben schneiden, schlagen und mit Salz und Gewürzen einreiben.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts in den Teig tauchen und sofort in das kochende Fett geben. Von beiden Seiten schnell anbraten, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
