Aus Hähnchenfilet werden ungewöhnlich leckere Koteletts hergestellt. Es stimmt, dieses diätetische Fleisch selbst ist etwas trocken. Wenn Sie einige der Feinheiten beim Kochen von Hähnchenkoteletts kennen, können Sie als Ergebnis ein zartes und saftiges Produkt erhalten. Hühnchen wird leicht vom Körper aufgenommen, sodass Sie es nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen sicher zubereiten können.
Es ist notwendig
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- Hühnerbrust
- Ei
- Weißbrot
- Milch
- Butter
- Salz-
- Pfeffer
- Semmelbrösel
- Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen und das Fleisch von den Knochen trennen. Einige Hausfrauen verwenden beim Kochen keine Hühnerhaut – entfernen Sie sie auch, wenn Sie sie nicht mögen. Die Filets in kleine Würfel schneiden und hacken.
Schritt 2
Ei und Milch verquirlen. Gießen Sie mit dieser Mischung in kleine Stücke geschnittenes Weißbrot. 10 Minuten einweichen lassen und dann das gegarte Hackfleisch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gründlich durchkneten. Je homogener die Masse ist, desto zarter werden Ihre Schnitzel. Außerdem wird das Hackfleisch bei guter Durchmischung mit ausreichend Sauerstoff gesättigt, was den fertigen Koteletts zusätzliche Pracht verleiht.
Schritt 3
Nehmen Sie ein weiteres Ei und schlagen Sie es in einer kleinen Schüssel. Es ist nützlich, um Schnitzel zu züchten. Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser und legen Sie ein Stück Hackfleisch in Ihre Handfläche. Zu einer Tortilla formen und ein kleines Stück Butter in die Mitte legen. Verbinden Sie die Ränder des Hackfleischs und formen Sie ein Patty. Tauchen Sie das geformte Schnitzel zuerst in ein geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel.
Schritt 4
Die Patties in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten knusprig braten. Gemahlenes Hühnchen gart schneller als Schweine- oder Rindfleisch. Sie können die Bereitschaft feststellen, indem Sie das Schnitzel zerbrechen. Wenn sich das Schnitzel im Inneren von rosa zu weiß verfärbt hat, können Sie Ihre Mahlzeit bedenkenlos beginnen.
Schritt 5
Als Beilage zu Koteletts können Sie zartes Kartoffelpüree servieren. Dill und im Mörser zerkleinerte Zwiebeln zum Püree geben. Es wird ein unvergessliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack erhalten.
