Pilze sind eine ausgezeichnete Füllung für verschiedene Gerichte. Sie verleihen ihren eigenen einzigartigen Geschmack und eignen sich hervorragend zum Dekorieren. Pilzgerichte sind perfekt für jede Feier, aber auch für Ihre gewohnte tägliche Mahlzeit. Nachfolgend finden Sie einige der köstlichsten Pilzgerichte, die Sie zu Hause zubereiten können.
Champignons mit Kartoffeln gedünstet
Geschälte frische Steinpilze oder Champignons 5 Minuten in wenig Wasser kochen. Dann in Scheiben schneiden und 5-10 Minuten braten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und halbgar braten. Dann die Champignons und Kartoffeln in einen Topf geben, mit Sauerrahmsauce übergießen, Lorbeerblatt, nach Belieben Piment zugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Beim Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.
Pilzkoteletts
Frische Champignons (Steinpilze, Steinpilze oder Champignons) sortieren, schälen und gut abspülen. Nehmen Sie Weißbrot ohne Kruste und weichen Sie es in Sahne oder Milch ein. Das Brot mit den gehackten Champignons verrühren und mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch salzen, ein rohes Ei und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die ganze Mischung gut. Aus Hackfleisch Schnitzel formen, mit Ei bestreichen und in Ghee anbraten. Dann im Ofen fertig stellen. Die Schnitzel mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
Pizza mit Pilzen
Hefe, Zucker, Wasser (100 g) mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie eine zweite Mischung vor. Nehmen Sie Pflanzenöl, Wasser (100 g), Tomatensauce. Schlagen Sie alle Produkte, bis sie dick sind. Dann beide Mischungen mit Mehl und Wasser (100 g) mischen. Der Teig sollte warm sein und eine halbe Stunde gären. Nach diesem Vorgang den Teig in Stücke von je 100-150 g teilen, in kleine Kreise ausrollen und Seiten formen.
Legen Sie die Fladen auf ein Backblech zum Gären für 30 Minuten und stellen Sie sie dann für 5 Minuten in einen brennbaren Ofen. Der Backofen ist am besten bei 250 Grad. Nehmen Sie nach 5 Minuten das Backblech mit dem Teig und fügen Sie die Füllung hinzu. Tomatensauce, gebratene oder gesalzene Pilze, Eier, Röstzwiebeln auf einen gestreckten Fladen in Stücke schneiden. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreuen. 10-15 Minuten bei etwa 300 Grad backen.
