Grießbrei ist ein häufiger Gast auf den Tischen russischer Familien. Es erweist sich jedoch als wahre Kunst, Grießbrei richtig und lecker zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Grieß - 3 Teelöffel
- Milch - 1 Glas
- Zucker und Salz nach Geschmack
- Wenn Sie einen dickeren Brei mögen, verwenden Sie mehr Grieß.
Anleitung
Schritt 1
Wir haben Milch ins Feuer gelegt. Es ist ratsam, Geschirr mit einem dicken Boden zu nehmen. Bringen Sie die Milch NICHT zum Kochen. Beachtung! Dies ist das erste Geheimnis - Milch sollte nicht kochen, sie sollte nur heiß sein. Außerdem kann die Temperatur nicht einmal so hoch sein. Wirklich etwas zwischen warm und heiß.
Schritt 2
Wenn die Milch heiß genug ist, gießen wir den Grieß in einem dünnen Strahl hinein. Und das ist das zweite Geheimnis - in einem dünnen Rinnsal (es ist bequemer für mich direkt aus der Handfläche), damit sich keine Klumpen bilden. Und gleichzeitig rühren wir ständig um - das ist ein Muss, denn das ist das dritte Geheimnis: Grieß wird eigentlich nur wenige Minuten gekocht, aber in diesen wenigen Minuten muss man sich gedulden und unaufhörlich umrühren. Vor allem, wenn der Brei kurz vor dem Kochen steht.
Schritt 3
Als nächstes nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen und abschmecken. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren.
Schritt 4
Der Brei wird tatsächlich nur wenige Minuten gekocht (maximal 3 bis 15 - es hängt von der Menge und Stärke des Feuers ab). Wenn der Brei fast gar ist, mit einem Deckel abdecken, die Hitze ausschalten und eine halbe Stunde auf dem Herd ziehen lassen. Es macht keinen Sinn, es zur vollen Einsatzbereitschaft zu bringen. Grießbrei neigt wie die meisten Getreidesorten dazu, auch nach dem Ausschalten des Feuers an Volumen und Dichte zuzunehmen. Im Gegenteil, wenn Ihnen der Brei flüssiger erscheint, als Sie möchten, müssen Sie sich keine Sorgen machen, er erreicht immer noch die gewünschte Konsistenz.
