Das Backen im Airfryer ist schnell, einfach und bequem und vor allem mit gesundheitlichen Vorteilen. Sie können fast alles darin backen, auch Brot, das im Vergleich zu im Ofen gebackenem Brot besonders lecker ist.
Es ist notwendig
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- 560 g Weizen- oder Roggenmehl;
- 130 g Vollkornmehl;
- 405 ml warmes Wasser;
- 1 EL Sahara;
- 2 TL Trockenhefe;
- 2 TL Salz;
- Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie den Teig kneten (seine Höhe sollte berücksichtigt werden, wenn der Teig aufgeht), gießen Sie dort warmes Wasser ein, das auf Raumtemperatur erhitzt ist.
Schritt 2
Zucker, Salz in warmes Wasser geben und gründlich mischen, bis sich alles aufgelöst hat
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Mischung zweihundert Gramm gesiebtes Weizenmehl (Roggenmehl) hinzu und fügen Sie Hefe hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann das restliche gesiebte Weizen- (Roggen)- und Vollkornmehl hinzu und mischen Sie.
Schritt 4
Lassen Sie den gekneteten Teig drei Stunden lang gehen, damit er aufgeht, lassen Sie den Teig nach Möglichkeit abgedeckt oder eingewickelt über Nacht auf dem Tisch oder an einem warmen Ort, damit er besser passt.
Schritt 5
Den entstandenen Teig ausrollen und nach Belieben Kleie oder Sesamsamen hinzufügen.
Schritt 6
Backpapier mit Olivenöl vorfetten und auf den mittleren Rost des Airfryers legen.
Schritt 7
Den Teig auf geöltes Papier legen und mit Olivenöl bestreichen, auch damit er nicht austrocknet.
Schritt 8
Das Brot die ersten zwanzig Minuten bei 180 Grad backen, dann die Temperatur auf zweihundert Grad erhöhen und weitere zwanzig Minuten backen, bis es weich ist. Überprüfen Sie es alle zehn Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn Sie Brot mit einer durchgebackenen Kruste bevorzugen, erhöhen Sie die Temperatur in den letzten fünf Minuten auf 235 Grad. Wenn Sie eine goldbraune Kruste auf Brot bekommen möchten, bestreichen Sie den Teig vor dem Einlegen in den Airfryer mit geschlagenem Ei oder Milch oder einfach nur mit Wasser.
