Lebkuchenplätzchen sind in westlichen Ländern sehr beliebt, es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung. Unter diesem Set ist unbedingt das Rezept für köstliches Gebäck der einheimischen Köchin Julia Vysotskaya hervorzuheben.
Lebkuchen sind traditionelle Weihnachtsgebäck. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Nicht selten nehmen Kinder an der Zubereitung teil, dann schmücken sie den Weihnachtsbaum mit fertigem Gebäck.
Lebkuchenplätzchen wurden im 12. Jahrhundert von englischen Mönchen erfunden, aus Neugier fügte einer der Mönche dem Teig eine Handvoll Ingwer hinzu, es sollte angemerkt werden, dass es ziemlich gut geworden ist.
Um Weihnachtslebkuchen nach dem Rezept von Julia Vysotskaya zuzubereiten, benötigen Sie: 250 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Kristallzucker, 50 g Honig, 1 Ei, 2 TL. gemahlener Ingwer, 1 TL. Zimt, 1/2 TL. Nelken, 1/2 TL Backpulver, 1 Eiweiß, 150 g Puderzucker, bunte Streusel.
Ingwer ist ein sehr nützliches Produkt, das hauptsächlich bei Erkältungen und natürlich beim Kochen verwendet wird.
Um Weihnachtslebkuchen zu backen, geben Sie die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mahlen Sie die Zutaten. Brechen Sie das Hühnerei in eine Schüssel und mischen Sie es gut. Als nächstes müssen Sie Honig hinzufügen. Sollte das Imkereiprodukt zu dickflüssig sein, bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen und dann abkühlen. Den abgekühlten geschmolzenen Honig zu den restlichen Zutaten geben, Rühren nicht vergessen.
Das Weizenmehl mit einem feinen Sieb in eine separate Schüssel sieben. Fügen Sie gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken und Backpulver hinzu. Die Trockenmasse portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben und den Teig jeweils mit einem Esslöffel durchkneten. Wenn die gesamte Mehlmischung hinzugefügt wurde, den Teig kneten und zu einer Kugel rollen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Nach Ablauf der Zeit etwas Mehl auf die Tischfläche streuen. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie ein Drittel der Gesamtmenge und legen Sie den Rest zurück in den Kühlschrank. Den Lebkuchenteig zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen. Nehmen Sie Ausstechformen und schneiden Sie Figuren aus dem Teig. Wenn Sie keine Formen haben, können Sie Schablonen aus Papier oder Pappe herstellen und dann mit einem scharfen Messer Kekse ausstechen. Die restlichen Teigstücke zu einer Kugel rollen, wieder zu einer Schicht rollen und die Kekse ausstechen.
Die Lebkuchenteigstücke mit einem Spatel vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Halten Sie einen Abstand zwischen den Cookies ein. Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise weitere Kekse backen. Wenn Sie die Backwaren an den Baum hängen möchten, machen Sie oben Löcher, zum Beispiel mit einem Saftstroh.
Den Ofen auf 180 °C anzünden und jeden Keks 5-10 Minuten backen. Das fertige Produkt abkühlen und auf einen Teller geben.
Bereiten Sie die Glasur vor. Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben und ein wenig schlagen. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker zum Eiweiß hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Sie sollten eine ziemlich dicke, viskose Masse haben. Geben Sie die resultierende Glasur in eine kleine Tüte und schneiden Sie eine kleine Ecke der Tüte ab. Über dem Lebkuchenkeks glasieren Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Als nächstes können Sie die Backwaren mit bunten Streuseln dekorieren.
