Obstbackwaren sind das perfekte Dessert, nicht zuckerhaltig, aber süß genug. Machen Sie Yulia Vysotskayas English Plum Pie oder machen Sie eine flockige britische Charlotte. Servieren Sie es zum Tee, und nur wenige Menschen werden die Kraft haben, eine appetitliche Delikatesse mit einem zarten aristokratischen Aroma abzulehnen.
Englischer Pflaumenkuchen nach dem Rezept von Julia Vysotskaya
Zutaten:
- 300 g gefrorene oder frische Pflaumen;
- 200 g Mehl;
- 4 Hühnereier;
- 180 g Butter;
- 1 EL. Sahara;
- je 1 TL Backpulver und Vanillezucker;
- eine Prise Salz;
- Pflanzenfett;
- 1, 5 EL. Puderzucker;
- 400 g Eis.
Die Butter nicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen, sonst wird der Teig sehr fettig.
Leeren Sie die Pflaumen aus dem Gefrierschrank. Lassen Sie die Butter 40 Minuten lang bei Raumtemperatur weich werden. Kombinieren Sie es mit Zucker in einer tiefen Schüssel und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Die Eier mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken, in die Ölmischung geben und erneut schlagen. Fügen Sie 4 EL Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzu. Das restliche Mehl einrühren und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz bringen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Pflaumen waschen, entsteinen und jede Frucht vierteln. Eine Auflaufform mit einer Kochbürste mit Pflanzenöl schmieren, den Teig hineingeben und mit der Rückseite eines Esslöffels glatt streichen. Legen Sie die Pflaumenscheiben darauf, legen Sie sie mit der Hautseite nach unten und drücken Sie sie leicht in den Boden des Kuchens. Englischen Kuchen 40 Minuten kochen. Puderzucker über die Backwaren streuen und in Portionen schneiden. Servieren Sie sie mit Eiskugeln.
Apfelkuchen auf Englisch von Julia Vysotskaya
Zutaten:
- 250 g hefefreier Blätterteig;
- 2 EL. Mehl;
- 2 gelbe oder grüne Äpfel;
- 80 g Butter;
- 2 TL Sahara;
- 1/3 TL Zimt;
- 2 EL. Aprikosenmarmelade.
Tauen Sie den Teig auf, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie ihn aus, bis Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 23-26 cm (je nach Größe Ihrer Form) ausstechen können. Einen Teller auf die entsprechenden Parameter legen und die überschüssigen Teigstücke mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Pfanne mit Mehl bestreuen, eine Teigschicht darauf legen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
Für die perfekte Geschmacksharmonie nehmen Sie süß-saure Äpfel für das Rezept, zum Beispiel Semerenko oder Granny Smith.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Äpfel in dünne Längsscheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Überlappen Sie die Fruchtspalten in zwei Kreisen. Bedecken Sie sie gleichmäßig mit Zucker, Zimt und dünnen Butterstreifen. Den Kuchen 25 Minuten auf der untersten Schiene im Ofen backen. Das fertige Dessert auf eine dicke Platte geben und über die erwärmte Marmelade gießen.
