Für viele ist der Ausdruck "Karottenkuchen" verwirrend. Die Leute verstehen nicht, wie aus Gemüse Backwaren hergestellt werden können. Tatsächlich sind Karotten ein großartiges Wurzelgemüse, um köstliche Pasteten zuzubereiten. Die Hauptsache ist, bewährte Rezepte zu kennen.
Wenn Sie sich für Experimente entscheiden und einen leckeren Karottenkuchen für Ihren Haushalt zubereiten möchten, helfen Ihnen die folgenden Rezepte dabei, unvergleichliches Gebäck herzustellen.
Karottenkuchen Rezept Nummer 1
Wenn Sie sich Ihrer Kochkünste noch nicht sicher sind und wirklich einen Karottenkuchen backen möchten, versuchen Sie, Backwaren nach den unten aufgeführten Rezepten zuzubereiten. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 2 frische Karotten. Die Menge an Wurzelgemüse kann variieren und hängt von der Größe des Gemüses ab. Um Karottenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie 1,5 Tassen geriebenes Gemüse.
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Tassen Mehl;
- 0,5 Tassen Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Sprudel;
- Großzügig ab 1 Orange;
- 10 getrocknete Kumquat-Beeren (leicht durch getrocknete Aprikosen zu ersetzen).
Karottenkuchen wird so zubereitet:
- Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Die erforderliche Menge an geriebenem Gemüse beträgt 1,5 Tassen.
- Die vorbereiteten Karotten mit Zucker bedecken, die Zutaten mischen, die Mischung 15 Minuten stehen lassen.
- Die Kumquat so klein wie möglich hacken, die Früchte über die Karotten legen. Wenn Sie anstelle einer exotischen Frucht getrocknete Aprikosen genommen haben, spülen Sie sie unbedingt ab und weichen Sie sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser ein. Nach all den Manipulationen können Sie getrocknete Aprikosen hacken.
- In einer Schüssel mit Karotten, Zucker und Kumquat (getrocknete Aprikosen) die zuvor gewaschene Orangenschale abreiben. Wenn Sie den eigenartigen Geschmack von Zitrusschalen nicht mögen, ersetzen Sie die Schale durch Zimt. Rühren Sie die Zutaten um.
- Fügen Sie nach und nach Mehl mit der Mischung auf einen Teller, fügen Sie Salz und Soda, Öl hinzu.
- Den Teig kneten.
- Den fertigen Teig in eine vorgeölte Auflaufform geben, die empfohlene Größe beträgt 22 cm.
- Den Karottenkuchen im Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Sie können mit frischen Beeren garnieren. Wenn Ihnen der Karottenkuchen trocken vorkommt, dann schneiden Sie ihn in 2 Stücke und bestreichen Sie ihn mit Marmelade.
Karottenkuchen Rezept Nummer 2
Karottenkuchen, dessen Rezept unten besprochen wird, unterscheidet sich von der vorherigen Backoption. In diesem Fall wird das Gemüse nicht in den Teig aufgenommen, sondern ist die Füllung für den Kuchen.
Um einen leckeren Karottenkuchenteig zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 ml Kefir;
- 0,5 Tassen Pflanzenöl;
- 3 Tassen Mehl;
- 11-12 g Trockenhefe (dies ist 1 Beutel);
- 1 Teelöffel. Salz und Zucker.
Für die Füllung nehmen Sie:
- 5 mittelgroße Karotten;
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- 2 EL. l. Wasser;
- 1, 5 Kunst. l. Zitronensaft;
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Für einen schön gefärbten Karottenkuchen verwenden Sie starken schwarzen Tee mit Zucker, um den Teig vor dem Backen einzufetten.
Um einen leckeren Karottenkuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:
- Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Kefir mit Butter mischen und die Masse im Wasserbad erhitzen.
- Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Hefe.
- Gießen Sie die Kefir-Öl-Masse langsam in die trockene Mischung.
- Den Teig kneten, dann das Stück abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung für den Karottenkuchen vor. Die Karotten waschen, die Schale entfernen, auf einer feinen Reibe reiben.
- Das vorbereitete Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben, Zitronensaft, Zucker und Salz, Wasser zum Wurzelgemüse geben. Die Zutaten umrühren, unter einem Deckel bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Karotten gelegentlich um.
- Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig bereits aufgehen. Nehmen Sie eine Auflaufform und rollen Sie den Teig so aus, dass er in die Form Ihrer Wahl passt. Die empfohlene Teigdicke beträgt 1 cm.
- Wenn die Auflaufform klein ist und zu viel Teig vorhanden ist, teilen Sie das Stück. Aus dem übrig gebliebenen Teig können Sie Brötchen, kleine Kuchen, einen weiteren Karottenkuchen oder eine Pizza machen.
- Die Karottenfüllung auf den ausgerollten Teig geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- Biegen Sie die Ränder des Teigs leicht, damit Sie die Seiten bekommen.
- Fetten Sie die Seiten mit süßem Tee ein, Sie können Eier legen.
- Den Karottenkuchen im Ofen bei 180 °C bissfest backen.
Nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiteter Karottenkuchen ist sowohl kalt als auch heiß gut.
Und ein paar kleine Tipps. Wenn Sie nach 1 Karottenkuchen noch Teig haben, machen Sie einen anderen Kuchen, aber mit einer anderen Füllung. Sehr lecker wird es, wenn Sie die Füllung nicht nur mit Karotten, sondern auch mit einem Ei zubereiten.
Wenn Sie den Teig nicht selbst zubereiten möchten, kaufen Sie das fertige Produkt im Laden. 500 g des Rohlings reichen für einen leckeren Karottenkuchen.
Wählen Sie 1 der vorgeschlagenen Rezepte und kochen Sie in Ihrer Küche.
