Im Laden können Sie eine große Auswahl an Keksen kaufen: Butter und Dessert, süß und salzig, mit Sahne oder Marmelade. Hausgemachte Backwaren scheinen besser zu schmecken - die Aromen des Backens erfüllen die Küche, und die knusprigen hausgemachten Kekse gehen einfach in den Mund.
Es ist notwendig
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- Mehl - 500 g;
- eier - 3 Stück;
- zucker - 1 Glas;
- butter oder Margarine - 180 g;
- Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- Puderzucker
- Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Unsere Großmütter haben auch Kekse aus einem Fleischwolf gemacht, dessen Rezept gar nicht kompliziert ist. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit Zucker zu einem weißen Schaum mahlen. Das Eiweiß separat schlagen und mit dem Eigelb mischen. Butter oder Margarine pürieren. Zu den Eiern geben und gut verrühren.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, in die Mischung gießen. Den Teig kneten, aber nicht lange kneten, sonst verliert er seine Luftigkeit. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Den Keksteig eine Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Aus dem abgekühlten Teig kleine "Würstchen" formen. Den Fleischwolf ohne Messer zusammenbauen, einen großen Rost verwenden. Der Teig wird durch einen Fleischwolf gerollt, das resultierende Band wird in kleine Portionen geschnitten. Für die Schönheit können Sie Rosen, Flagellen und Zöpfe aufrollen.
Schritt 4
Die Kekse auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 180 Grad in den Ofen schieben. Backen, bis sie goldbraun sind. Nach 15 Minuten erhält man einen knusprigen, leckeren Keks. Es wird abgekühlt und mit Puderzucker bestreut.
