Belyashi - Kuchen mit Füllung. Meist besteht die Füllung aus Fleisch, selten aus Kartoffeln. Hausgemachte Weißweine sind viel schmackhafter und gesünder als die, die auf der Straße und auf Basaren verkauft werden.
Es ist notwendig
- - 0,5 Tassen Milch;
- - 1 Esslöffel Hefe;
- - 1 Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 300 g Mehl;
- - 0,5 kg Hackfleisch;
- - 2 Zwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Milch unter Zugabe von Kristallzucker und Hefe erwärmen. Gut mischen und stehen lassen. Im Laufe der Zeit beginnt der Fermentationsprozess mit dem Auftreten von Blasen.
Schritt 2
Ein tiefer Behälter wird genommen und Weizenmehl wird hineingesiebt. Dieses Mehl wird mit Milchmischung mit geschlagenen Eiern und Salz gemischt. Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung zu rühren, während Sie die Zutaten hinzufügen.
Schritt 3
Fügen Sie dieser Masse 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie. Der resultierende Teig wird auf einer Arbeitsfläche ausgelegt, die mit Mehl und Mehl bestreut wird. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr klebt. Es wird in eine Schüssel gelegt und muss etwa eine Stunde warten, bis der Teig reift.
Schritt 4
Der Teig wird auf dem Arbeitsplatz ausgelegt, zerknittert und dann in Stücke geteilt, wodurch kleine Kugeln gebildet werden.
Schritt 5
Die Füllung wird aus Hackfleisch, fein gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz zubereitet. All dies wird zu einer homogenen Masse gemischt.
Schritt 6
Mit einem Nudelholz werden die Kugeln zu einer anderthalb Zentimeter dicken Schicht gerollt und die Fleischfüllung auf dem Teig verteilt.
Schritt 7
Sie formen Weiß in verschiedenen Formen. Dreieckig, rund, oval, eckig – wie es Ihnen Ihre Fantasie sagt. Vergessen Sie nicht, ein kleines Loch in der Mitte zu lassen. Decken Sie das Eiweiß mit einem Tuch ab und lassen Sie es etwa eine Stunde stehen.
Schritt 8
Nehmen Sie eine dickwandige gusseiserne Pfanne. In diesem Gericht wird Weiß besser gebacken als in anderen Pfannen. Das Öl wird mit einer eineinhalb Zentimeter dicken Schicht eingegossen, das Öl wird bis zum „Zischen“erhitzt, jede Seite wird nacheinander gebraten. Zuerst müssen Sie die Seite mit dem Loch goldbraun braten.
Schritt 9
Das fertige Weiß wird auf Servietten ausgelegt. So werden sie überschüssiges Fett los. Der Teller wird mit einem Deckel abgedeckt und das Gericht wird warm serviert.
