Das hausgemachte Pasta-Rezept ist ziemlich einfach zuzubereiten. Es kann sowohl von einem professionellen Koch als auch von einer normalen Hausfrau leicht zubereitet werden.
Es ist notwendig
- -150 g Hartweizenmehl;
- - 150 g Weizenmehl, Premium;
- - 50 ml Sojasauce (Kikkoman);
- - 100ml. Wasser;
- - 1 Bund Rettich;
- - 1 Paprika;
- - Schnittlauch;
- - Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- - Olivenöl;
- - ein paar Kirschtomaten zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zwei Mehlsorten und mischen Sie sie gut. Danach sollte eine Vertiefung in der Mitte gemacht werden. Wasser und Sojasauce einfüllen, Teig kneten, bis er steil ist. Wenn der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem Waffeltuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten "ruhen".
Schritt 2
Wenn der Teig gekommen ist, ist er nun komplett fertig, rolle ihn möglichst dünn aus und schneide ihn in Streifen. Nachdem wir den Teig geschnitten haben, muss er mit Mehl bestreut werden, um ihn ein wenig zu trocknen.
Schritt 3
Wir legen den gehackten Teig in kochendes Wasser, sobald die Nudeln aufschwimmen, legen ihn in ein Sieb und spülen ihn mit kochendem Wasser ab, danach fügen wir Öl hinzu.
Schritt 4
Der Rettich sollte in Scheiben geschnitten werden, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Alles vermischen und mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta sollte mit Salat serviert werden.
