Eine weitere Möglichkeit, ein im Ofen gebackenes Hähnchenbrötchen mit einer ungewöhnlichen Beilage aus gebackenen Paprika zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg rote Paprika;
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 100 g geräucherter Schweinebauch;
- - 1 Liter Hühnerbrühe;
- - 100 g Hackfleisch;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - 1 TL Essig;
- - Rosmarin;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Paprika gründlich abspülen, den gesamten inneren Inhalt entfernen, 2 Paprika beiseite legen, den Rest im Ofen bissfest backen, ca. 15 Minuten bei 180 °C.
Schritt 2
Eine Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und gut schlagen. Die zweite Brust in Streifen schneiden.
Schritt 3
Für die Füllung die restliche Paprika in Würfel schneiden, gehackte Rinderbrust und Hackfleisch dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 4
Auf jeden Teller Hähnchenbrust 2 Esslöffel geben. Füllungen aufrollen, mit einem Spieß oder Faden fixieren.
Schritt 5
Die Brötchen in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Brühe angießen und mit Rosmarin bestreuen. 40 Minuten bei 180 °C im Ofen köcheln lassen.
Schritt 6
Von den gebackenen Paprikaschoten die Haut entfernen, in Streifen schneiden. 2 EL Pflanzenöl mit Essig, Salz, Pfeffer mischen, mit gehackter Paprika würzen und mischen.
Schritt 7
Die Brötchen ganz oder gehackt, mit Pfeffer garniert servieren.
