Sie möchten Ihre Familie und Gäste überraschen? Dann einen Pfannkuchenkuchen mit Lachs und Ricotta backen. Die Torte lässt sich zu Fastnacht vorbereiten und begeistert alle Gäste mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Pfannkuchen, Lachs und Ricotta.
Es ist notwendig
- • Mehl - 1, 5 EL.
- • Kefir - 500 ml
- • Eier - 2 Stk.
- • Butter - 50 g
- • Ricotta - 250 g
- • Sauerrahm - 200 g
- • Leicht gesalzener Lachs - 400 g
- • Dill
- • Schnittlauch
- • Roter Kaviar - 50 g
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchenteig vorbereiten. Eier schlagen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen salzen, etwas erwärmten Kefir hinzufügen. Gießen Sie das Mehl langsam unter ständigem Rühren ein, damit sich keine Klumpen bilden. Butter schmelzen und in den Teig gießen. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne servieren.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Ricotta, Sauerrahm und gehackten Dill unterrühren.
Schritt 4
Den Lachs in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 5
Einen Kuchen zu backen ist einfach. Pfannkuchen, Füllung, Lachs schichten und alles mit Pfannkuchen bedecken. Auf diese Weise Schicht für Schicht verteilen, bis die Pfannkuchen und die Füllung aufgebraucht sind.
Schritt 6
Mit gehackten Zwiebeln und rotem Kaviar garnieren.
