Sie können Ihre tägliche Ernährung mit köstlichen Kartoffel-Zrazy mit Fleisch abwechslungsreich gestalten. Die Zutaten sind bekannt, aber der Geschmack ist neu. Sie können mit Fleisch experimentieren und kein Schweinefleisch nehmen, sondern zum Beispiel Rind oder Kaninchen.
Zutaten:
- 350 g Hackfleisch (Schweinefleisch);
- 14 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel (groß);
- halbe Karotten;
- 220 ml Sonnenblumenöl;
- 3 EL. l. Mehl;
- 5 EL. l. Semmelbrösel;
- 1 Ei;
- Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
Vorbereitung:
- Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und das Hackfleisch leicht anbraten (das Fleisch kann man selber drehen oder gleich fertiges Hackfleisch kaufen).
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und fein hacken. Sobald das gesamte Hackfleisch heller ist, geben Sie es in die Pfanne. Salz und Pfeffer.
- Die Karotten waschen, in kleine Streifen schneiden und für das Hackfleisch in die Pfanne geben.
- Fleisch und Gemüse braten, bis es gar ist. Vom Herd nehmen. Die Füllung für den Zraz ist fertig.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser tauchen und auf dem Feuer köcheln lassen. Nachdem das Wasser kocht, die Kartoffeln salzen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
- Von den fertigen Kartoffeln die Flüssigkeit abgießen und etwas abkühlen lassen. In einen anderen Behälter gießen.
- Ein Hühnerei in die Kartoffeln treiben, gut zerdrücken, Sie können einen Tauchmixer verwenden, wenn Sie eine spezielle Düse für Kartoffelpüree haben (Sie können Kartoffeln nicht mit einer normalen Eisendüse schlagen, Sie erhalten kein Kartoffelpüree, sondern Kleber). Mehl dazugeben und nochmals gut mischen. Der Teig sollte sein Volumen behalten.
- Machen Sie aus dem resultierenden Teig Kuchen, nachdem Sie Ihre Hände zuvor mit Wasser angefeuchtet haben, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt. Fleisch in die Mitte legen und oben mit Teig verschließen. Ein Oval formen und leicht andrücken, um einen Kuchen zu machen.
- Den Zrazy gut in Semmelbröseln wälzen, dann in Sonnenblumenöl anbraten. Vor Gebrauch mit Sauerrahm beträufeln. Es ist am besten, heiß zu essen, obwohl kalte auch lecker sind.
