Risotto ist in Norditalien sehr verbreitet. Dieses Reisgericht wurde vor langer Zeit zubereitet - die erste Erwähnung findet sich im 19. Jahrhundert. Für dieses italienische Gericht nehmen sie runden Reis, der reich an Stärke ist. Es scheint ein gewöhnliches Gericht zu sein, nichts Besonderes, aber es kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, zum Beispiel Tigergarnelen und Champagner. Mit einem solchen Gericht werden Sie auf jeden Fall nicht nur Verwandte und Gäste, sondern sogar sich selbst überraschen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 800 ml Hühnerbrühe;
- - 400 g Arborio-Reis;
- - 300 g Tigergarnelen;
- - 200 ml trockener weißer Sekt;
- - 100 ml Sahne 35% Fett;
- - je 50 g Butter, Parmesankäse;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - ein Bund Thymian;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Riesengarnelen schälen, zusammen mit Thymian und gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Pfeffer, Salz nach Belieben.
Schritt 2
Zwiebel hacken, in einem Topf in Olivenöl und Butter anbraten. Reis hinzufügen, umrühren.
Schritt 3
Als nächstes Champagner in einen Topf gießen, Hühnerbrühe hinzufügen, köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Bringen Sie also den Reis zum Kochen. Wenn die Brühe absorbiert ist, können Sie sie dem Reis hinzufügen.
Schritt 4
Topf vom Herd nehmen, Butter dazugeben, Sahne einfüllen, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan, Pfeffer und Salz dazugeben. Rühren Sie das Gericht um.
Schritt 5
Das fertige Risotto auf eine Platte legen, mit den Riesengarnelen belegen und heiß servieren.
