Trotz der Tatsache, dass wir beim Backen sehr wenig Butter verwenden, werden die Kekse ungewöhnlich lecker, zart und krümelig!
Es ist notwendig
- - 100 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 700 g Mehl;
- - ein paar Prisen Salz;
- - 2 TL Backpulver;
- - 2 TL Vanillezucker;
- - 180 g Zucker;
- - 100 ml Milch;
- - 140 g Sesamsamen.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in eine große Schüssel geben und auf Zimmertemperatur erwärmen und weich werden lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, empfehle ich, ihn in kleine Würfel zu schneiden.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel mit Butter sieben. Alles zusammen gründlich zu Krümeln zermahlen.
Schritt 3
4 Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Dann zu den Mehlkrümeln geben und vermischen. Milch in eine Schüssel geben, beide Zuckersorten hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen. Das Backblech mit Backpapier oder Pergament auslegen.
Schritt 5
Sesamsamen auf einen Teller geben. Vom Teig kleine Stücke trennen und mit den Handflächen zu einer walnussgroßen Kugel rollen. Dann die Kugeln zu Tortillas platt drücken und jede Seite in Sesam tauchen. Die Rohlinge auf ein Backblech legen und 25 Minuten in den Ofen geben. Die goldene Farbe des Gebäcks dient als Zeichen der Bereitschaft.
