Fleisch und Pommes sind eine der beliebtesten Optionen für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Um das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund zu machen, kochen Sie es im Ofen. Kartoffeln mit Fleisch können auf einem Backblech, in einer feuerfesten Schüssel oder in Töpfen gebacken werden, gewürzt mit Pilzen, Käse, Gemüse und einer köstlichen Sauce.
Fleischauflauf mit Gemüse
Dieses Gericht kocht schnell und ist dank der Gemüseschicht sehr saftig. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Auflaufs reduzieren möchten, streichen Sie Käse aus dem Rezept.
Du wirst brauchen:
- 500 g Hackfleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch);
- 1 kleine Zwiebel;
- 4 große Kartoffeln;
- 1 kleines Gemüsemark;
- 150 g Käse;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Zwiebel hacken und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie das vorbereitete Hackfleisch hinzu und braten Sie es weich, indem Sie die Klumpen mit einem Spatel aufbrechen. Das Fleisch salzen.
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kunststoffe schneiden. Die Zucchini reiben. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Kartoffelkunststoffe in Form von Schuppen legen. Die Kartoffeln salzen und mit einer Schicht Hackfleisch bedecken. Die geriebenen Zucchini darauf legen, salzen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C stellen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Auflauf herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals 5 Minuten in den Ofen stellen. Mit grünem Salat servieren.
Fleisch mit Kartoffeln und Champignons
Ein einfaches und leckeres Gericht zum Mittag- oder Abendessen - Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln, im Topf gebacken.
Du wirst brauchen:
- 800 g mageres Schweinefleisch;
- 10 Kartoffeln;
- 700 g Pilze;
- 2 große Karotten;
- 1 große Zwiebel;
- ein Bund Petersilie;
- 200 g Käse;
- 400 ml Fleischbrühe;
- 200 ml Sauerrahm;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
Das Schweinefleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Pflanzenöl anbraten. Auf einen Teller legen und bis zum Servieren warm halten. In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten.
Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, Karotten reiben. Gemüse in Öl weich braten, salzen. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Gebratenes Gemüse mit Pilzen auf den Boden der Keramiktöpfe legen, Fleisch, Kartoffeln und Pilze darauf legen. Jede Portion mit gesalzener Brühe übergießen, saure Sahne und geriebenen Käse hinzufügen.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang. Dann den Ofen ausschalten und die Töpfe weitere 15 Minuten warm stehen lassen. Jede Portion mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie bestreuen. Zu diesem Gericht passt ein Salat aus frischem oder eingelegtem Gemüse.
