Diätsalat mit Bohnen ist gesund und nahrhaft für den Körper: Bohnen und Paprika sind reich an Eiweiß. Salatgemüse wird gebraten. Aber haben Sie keine Angst davor, Pflanzenöle sind für den Körper nützlich, wenn sie nicht überhitzt werden und sich beim Braten jeder Gemüseart ändern.
Dieses Bohnensalat-Rezept ist ein griechisches Gericht. Um 500 g Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- rote Bohnen - 100 g;
- karotten - 100 g;
- zwiebeln - 100 g;
- tomaten - 100 g;
- süßer Pfeffer - 100 g;
- Knoblauch - 16 g;
- essigessenz - 1,5 g;
- Petersiliengrün - 30 g;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Wasser - 100 g.
Technologie zur Zubereitung von Bohnensalat
Rote Bohnen mit Wasser gießen und 4-5 Stunden ruhen lassen. Dann gründlich abspülen und kochen, bis sie weich sind. Karotten waschen und schälen, in dünne Streifen schneiden. Von den Zwiebeln sollten Schuppen entfernt und in dünne Halbringe geschnitten werden. Tomaten waschen, Schale mit heißem und kaltem Wasser entfernen und hacken. Sie können auch in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Paprika waschen und das Kernnest daraus entfernen, in Streifen schneiden.
Alle Gemüsesorten sollten einzeln hellgoldbraun gebraten werden. Auf Wunsch können die Bohnen auch gebraten werden. Dann müssen alle zubereiteten Speisen miteinander kombiniert, mit Wasser bedeckt und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Petersilie abspülen und fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Das alles zum gedünsteten Gemüse geben, mit Essig würzen und 3-5 Minuten kochen lassen. Das gesamte Wasser sollte verdunsten, wenn dies geschieht, kann der Salat als fertig betrachtet werden.
