Gerichte mit grünen Bohnen werden immer beliebter. Dieses Produkt ist ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralsalze, Aminosäuren. Darüber hinaus ist es reich an Proteinen und ähnelt in der Zusammensetzung Fleisch.
Aus grünen Bohnen wird eine große Auswahl an leckeren und gesunden Gerichten zubereitet. Das Produkt eignet sich hervorragend für Vorspeisen und Salate. Wir machen Sie auf 5 einfach zuzubereitende Rezepte für diejenigen aufmerksam, die auf ihre Gesundheit und Form achten.
Warmer Salat mit grünen Bohnen
Zutaten:
- Kirschtomaten - 200 g
- grüne Bohnen - 400 g
- Zitrone - 1 Stk.
- Basilikum - 5 Stängel
- Sesamsamen - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz Pfeffer
Die Bohnen im Wasserbad kochen oder in Salzwasser 2-3 Minuten kochen. Die Tomaten jeweils halbieren. Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, mit Olivenöl und fein gehacktem Basilikum mischen. Kirschtomaten mit Sauce würzen, Bohnen dazugeben, mit Sesam bestreuen und sofort heiß servieren.
Schinkensalat
Zutaten:
- grüne Bohnen - 400 g
- Schinken - 250 g
- Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebeln - ¼ Stück
- Parmesan - 100 g
- Mayonnaise
Die Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Die Bohnen in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Tomaten in Würfel schneiden, Schinken in Streifen schneiden, Zwiebel hacken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Den Salat mit Mayonnaise würzen und umrühren.
Salat mit Thunfisch
Zutaten:
- Thunfischfilet - 300 g
- Kartoffeln - 300 g
- grüne Bohnen - 150 g
- Kirschtomaten - 100 g
- salat - 150 g.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Oliven - 80 g
- Schalotten - 1 Kopf
- Sardellen in Öl - 20 g.
- Zitrone - 1/4
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Olivenöl - 80 ml
- Senf - 1 TL
- Weißweinessig - 1 TL
- Pfeffer, Salz
Mischen Sie eine kleine Menge Olivenöl und Zitronensaft, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. In der resultierenden Sauce das Thunfischfilet marinieren.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser kochen. Grüne Bohnen 5 Minuten kochen. Hartgekochte Eier und Kirschtomaten hacken, Salat hacken.
Danach das marinierte Thunfischfilet anbraten - es reicht auf jeder Seite für eine Minute. Senf mit Weißweinessig verquirlen und nach und nach Olivenöl dazugeben. Gehackte Sardellen, Knoblauch und Schalotten hinzufügen. Kartoffeln, Kirschtomaten, Oliven, Salat und Bohnen einrühren. Den Salat in eine Schüssel geben. Top - Eier und Thunfischscheiben.
Sojasauce Salat
Zutaten:
- grüne Bohnen - 300 g
- Knoblauch - 3 Zehen
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Olivenöl -2 EL
- Sesamsamen - eine Prise
- Salz-
Bohnen abspülen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. In ein Sieb werfen und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Gehackten Knoblauch hinzufügen, weitere zwei bis drei Minuten kochen. Sojasauce hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Salat mit weißen und grünen Bohnen
Zutaten:
- grüne Bohnen - 300 g
- weiße Bohnen - 2 EL
- Tomaten - 300 g
- Zwiebeln - 100 g
- entkernte Oliven - 50 g
- Olivenöl - 50 ml
- gehacktes Basilikum oder Oregano - 3 Esslöffel
- Zitronensaft - 1-2 Esslöffel
- Pfeffer, Salz
Die grünen Bohnen in Salzwasser bei starker Hitze bis zur Hälfte kochen (ca. 5 Minuten). In ein Sieb werfen und mit kaltem Wasser abspülen, die Schoten halbieren.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl weich braten. Tomaten in Würfel schneiden, Oliven halbieren. Zutaten verrühren, gehacktes Basilikum oder Oregano dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft und restliches Olivenöl verrühren. Dressing über den Salat gießen, vor dem Servieren umrühren.
