Grüner Salat wird sowohl als Gericht aus Kräutern und Gemüse als auch als gesunde Gemüsekultur bezeichnet. Grüne Salatblätter sind mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen angereichert. Sie sind kalorienarm und sehr gesund. Das ist natürlich wichtig für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Am besten unterscheidet man sie nach ihrem Geschmack. Knusprig - Eisberg, Römer. Würzig und pfeffrig - Rucola und Brunnenkresse. Weich - Spinat, Korallensalat (Lollo Rosso). Bitter - Chicorée, Radicchio. Diese Grüns werden zum Zubereiten von Salaten und zum Dekorieren von Speisen verwendet.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Römersalatblätter - 150 g
- Weißbrot - 100 g
- Knoblauch - 2 Zehen
- Hühnerei - 1 Stck.
- Senf - 0,5 TL
- Dressing für Caesar - 0,5 TL
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Zitrone - 0,5 Stk., Parmesankäse - 100 g.
- Für das zweite Rezept:
- Tomate - 4 Stk.
- Salat - 1 Bund
- Feta-Käse - 200 g
- Gurke - 1 Stk.
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Oliven - 50g
- Olivenöl - 4 Esslöffel Löffel
- Weißweinessig - 2 EL l.
- Knoblauch - 1 Zehe
- getrockneter Majoran - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1. Klassischer Caesar. Es verwendet einen knusprigen grünen Salat namens Romaine. Das Gericht ist reich an Vitamin A und C und Eisen.
Reiben Sie die Knoblauchzehe in die Schüssel, in der der Salat sein wird. In diesen Behälter grob schneiden oder besser mit den Händen zerreißen, Salatblätter. 100 g Das Weißbrot in Würfel schneiden. Im Ofen einige Minuten trocknen. Sobald die Croutons abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Teller mit Blättern und rühren Sie alles um. Dressing: Ein Hühnerei genau eine Minute in kochendem Wasser kochen. Mischen Sie mit einem Mixer: 0,5 TL. Senf, 0,5 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Caesar-Dressings und geschnittenes gekochtes Ei. Dies sollte auf einer separaten Platte erfolgen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in die resultierende Masse. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in diese Masse. Alles gut vermischen. Das Dressing mit den Croutons über die Salatblätter gießen. Auf einer feinen Reibe 100 Gramm Parmesan reiben und darüberstreuen. Salat fertig.
Gekochte Hähnchenbrust kann zu diesem Salat hinzugefügt werden.
Schritt 2
Rezept 2. Grüner Salat.
Die Tomaten in jeweils 4 Stücke schneiden. 1 Bund Salat, eine Gurke, eine Paprika und Käse in große Würfel schneiden. Eine Zwiebel in Ringe schneiden. 50 Gramm entkernte Oliven hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Dressing füllen. Für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Weißweinessig, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel getrockneten Majoran mischen.
