Eierpfannkuchen sind sehr zart und lecker. Sie können absolut jede Füllung nach Ihrem Geschmack wählen. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten, sehen aber festlich und schön aus.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 1 EL. Milch
- - 1 EL. l. Mehl
- - 2 TL Sahara
- - 1 Teelöffel Salz-
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für die Füllung:
- - 0,5 kg Hüttenkäse
- - 200 g Sauerrahm
- - Grüns
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz, Zucker, Mehl, Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder Schneebesen gut schlagen. Dann Milch dazugeben und nochmals kräftig schlagen. Die Pfanne gut erhitzen und mit einem kleinen Stück Butter bestreichen.
Schritt 2
Aus dem fertigen Teig fünf Pfannkuchen braten. Fetten Sie vor jedem Pfannkuchen die Pfanne mit Öl ein, damit sie gut hinter dem Boden zurückbleiben. Hüttenkäse mit Sauerrahm mahlen. Die Kräuter fein hacken und zum Quark geben. Mit Salz würzen und gut vermischen.
Schritt 3
Falls gewünscht, kann dem Quark für die Würze Knoblauch hinzugefügt werden. Jeden Pfannkuchen heiß mit der fertigen Füllung einfetten und aufrollen. Stellen Sie die Pfannkuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um sie etwas einzufrieren.
Schritt 4
Die Brötchen vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für Tee und werden als kalte Vorspeise verwendet.
