Hühnerherzen sind in der Zubereitung skurril, daher können sich nur wenige mit der Fähigkeit rühmen, dieses Gericht zu kochen. Aber mit einfacher Anleitung zur Hand können Sie ganz einfach eine hervorragende Beilage zubereiten.
Es ist notwendig
- - 800 Gramm Hühnerherzen,
- - 3 EL. Löffel Sauerrahm,
- - 100 Gramm Schmelzkäse,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 Zwiebel,
- - ein Bündel frische Kräuter,
- - 0,5 Tassen Wasser,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 2 Prisen Stärke,
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerherzen gut abspülen, Fett abschneiden und Blutgefäße entfernen.
Schritt 2
Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Herzen bei mäßiger Hitze anbraten (3-4 Minuten). Hitze reduzieren, Herzen mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In einer anderen Pfanne (in einem Esslöffel Pflanzenöl) gehackte Zwiebeln goldbraun.
Schritt 5
Ein paar frische Kräuter abspülen (Sie können Dill oder Petersilie nehmen - falls gewünscht), etwas trocknen und hacken. Hacken Sie zwei Knoblauchzehen auf beliebige Weise. Den geschmolzenen Käse grob reiben.
Schritt 6
Die Röstzwiebeln mit den Hühnerherzen mischen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
3 EL Sauerrahm und geriebenen Schmelzkäse zu den Herzen geben, umrühren. Nach dem Schmelzen des Käses wird die Sauce glatt. Geben Sie zwei Prisen Stärke in die Sauce und gießen Sie ein halbes Glas warmes Wasser hinzu.
Schritt 8
Nachdem die Sauce gekocht ist, versuchen Sie es mit Salz, wenn nötig salzen. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wenn Sie eine flüssige Sauce haben, fügen Sie etwas mehr Stärke hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, dann mit Wasser verdünnen. Das fertige Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.
