Beim Backen von Pizza auf Blätterteig gibt es keine Besonderheiten. Die Hauptsache ist, den Teig richtig auszurollen - in eine Richtung, um die Struktur nicht zu stören und sicherzustellen, dass er beim Backen gleichmäßig aufgeht. Der Rest unterscheidet sich nicht vom üblichen Pizzaherstellungsprozess. Wenn Sie Blätterteighefe verwenden, lassen Sie ihn etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen, bevor Sie die Pizza zubereiten.
Es ist notwendig
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- 300 Gramm Blätterteig;
- 150 Gramm Speck oder Salami;
- 200 g Käse;
- 1 Paprika;
- 2 mittelgroße Tomaten;
- 50 Gramm Oliven;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Basilikum
Anleitung
Schritt 1
Rollen Sie den Teig in eine Richtung, damit er in die Form passt.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig darauf legen.
Schritt 3
Wenn Sie Hefeteig haben, decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
Schritt 4
Mayonnaise mit Ketchup mischen.
Schritt 5
Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Schritt 6
Knoblauch in die Mayonnaise-Ketchup-Mischung geben.
Schritt 7
Speck oder Salami in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 8
Schneiden Sie die Tomaten in dünnere Scheiben.
Schritt 9
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 10
Von der Paprika die Kerne und den Stiel entfernen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
Schritt 11
Die Oliven halbieren.
Schritt 12
Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden.
Schritt 13
Den angehobenen Teig mit Mayonnaise und Ketchup-Sauce bestreichen.
Schritt 14
Die Hälfte der Tomate, eine Schicht Zwiebel, eine Schicht Speck und Paprika und übrig gebliebene Tomaten schichten.
Schritt 15
Mit Basilikum und Oliven bestreuen.
Schritt 16
Bedecke die Pizza mit geriebenem Käse.
Schritt 17
Die Pizza im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
