Roter Kaviar ist in Russland seit langem beliebt. Heute ist es auch eine Dekoration der festlichen Tafel. Doch die Stimmung der Gäste und der Gastgeberin kann getrübt werden, wenn statt eines Naturprodukts eine geschmacklose Fälschung auf den Sandwiches erscheint. Um nicht ins Chaos zu geraten und kein Geld für eine Fälschung auszugeben, lernen Sie, den richtigen Kaviar auszuwählen.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie zunächst auf das Glas, wenn Sie roten Kaviar in einer Dose kaufen. Leicht schütteln, es sollte kein Gurgeln entstehen, hochwertiger Kaviar füllt den Behälter dicht.
Schritt 2
Schau dir die Markierungen an. Die Nummern müssen von innen eingestanzt werden, wenn Sie das nebenstehende Bild sehen, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Fälschung. Es lohnt sich auch, sich das Erscheinungsdatum anzusehen. Wenn die Sommermonate angegeben sind, können Sie dieses Glas sicher in den Warenkorb legen, während dieser Zeit wird der Kaviar abgebaut und ist frisch (nicht gefroren) für die Verarbeitung.
Schritt 3
Es ist viel einfacher, roten Kaviar nach Gewicht auszuwählen, weil Sie ihn sehen und probieren können. Aber auch hier gibt es Verkäufertricks. Zum Beispiel werden manchmal Polyphosphate hinzugefügt, um das Gewicht zu erhöhen. Dies sind die Chemikalien, die Feuchtigkeit einschließen. Dadurch wird der Kaviar von schlechter Qualität, seine Kerne sind groß und stumpf. Darüber hinaus ist ein solches Produkt ungesund, da es Schwellungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht.
Schritt 4
Sie können die Masse auch erhöhen, indem Sie künstlichen Kaviar hinzufügen - gewonnen aus Lachsfischfleisch. Schauen Sie genauer hin, wenn einige der Eier keinen Kern enthalten, dann handelt es sich um ein minderwertiges Produkt.
Schritt 5
Echter roter Kaviar hat einen angenehmen charakteristischen Geruch. Nehmen Sie ein Ei und untersuchen Sie es, es sollte keine Plaque darauf sein und mit leichtem Druck platzt es sofort. Wenn Sie ein echtes Ei im Mund zerdrücken, werden Sie einen angenehmen, einzigartigen Geschmack spüren.
Schritt 6
Wenn Sie dennoch roten Kaviar gekauft haben, sich aber noch einmal von seiner Natürlichkeit überzeugen möchten, legen Sie ein paar Stücke in ein Glas heißes Wasser, diese sollten intakt bleiben. Und die gallertartige Hülle des künstlichen Kaviars wird sich auflösen. Mit dieser Methode kann ein gemischtes Produkt bestimmt werden, nur falsche Eier lösen sich auf.
