Kurkuma ist ein Gewürz, das wie ein feines gelbes Pulver aussieht. Es wird aus den Wurzeln eines wild wachsenden Krokus hergestellt. Um beim Kauf dieses Gewürzes nicht auf eine Fälschung zu stoßen, sollten Sie einige Tricks kennen, um eine Fälschung zu erkennen.
Kurkuma ist ein vielseitiges Würzmittel, es wird nicht nur bei der Zubereitung von Pilaw, Soße, Suppen oder Hauptgerichten, sondern auch allen Arten von Gebäck und Desserts verwendet. Sein scharf-bitterer Geschmack und die unglaublich satte Farbe verleihen den Gerichten eine besondere Würze. Darüber hinaus wird angenommen, dass das Gewürz die Haltbarkeit von Gerichten leicht erhöht.
Kurkuma hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Der tägliche Verzehr einer kleinen Menge Kurkuma verbessert die Verdauung, reinigt das Blut, fördert die Bildung neuer Blutkörperchen und unterstützt die lokale Immunität. Ja, das Gewürz ist wirklich gesund, aber nur echt. Nun ist es sehr problematisch, Kurkuma ohne verschiedene Zusatzstoffe zu kaufen, da Verkäufer aus Profitgründen oft gefärbtes Mehl mit einer kleinen Menge des Gewürzes selbst verkaufen. Um also festzustellen, ob das Gewürz vor Ihnen echt oder gefälscht ist, müssen Sie einige Fakten über das Gewürz wissen:
- gemahlener Kurkuma löst sich gut in Wasser auf (beim Auflösen gibt es keine Verunreinigungen auf der Wasseroberfläche);
- hat einen bitter-scharfen Geschmack;
- in der Konsistenz ähnelt es Pulver, hat keine Klumpen;
- der Geruch des Gewürzes ist sehr reichhaltig, er wird sogar in einer Entfernung von 10 cm von der Nase wahrgenommen;
- Farbe - rötlicher Ziegelstein.
Wenn Sie diese Eigenschaften des Gewürzes kennen, wird es Ihnen nicht schwer fallen, ein echtes Gewürz von einem gefälschten zu unterscheiden. Wenn Sie an der Qualität des Produkts zweifeln, dann lösen Sie vor dem Kauf eine Prise Kurkuma in Wasser auf und schauen Sie sich die Reaktion an - wenn das Pulver vollständig aufgelöst ist und nicht an die Oberfläche schwimmt, dann haben Sie höchstwahrscheinlich ein Qualitätsprodukt vor sich von dir.
