Chum Lachs erweist sich als sehr saftig und aromatisch. Orangen-Wein-Sauce verleiht dem Gericht Raffinesse. Dieser Fisch kann auf einer Dinnerparty serviert werden.
Es ist notwendig
- - Kumpellachsfilet 500 g;
- - Orangensaft 100 ml;
- - trockener Rotwein 100 ml;
- - Kartoffeln 4-5 Stk.;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Sauerrahm 100 ml;
- - Mayonnaise 50 g;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Würze für Fisch;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Fischfilets waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in kleine Stücke schneiden. Orangensaft und Rotwein in eine Schüssel Fisch geben. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten schälen und reiben.
Schritt 3
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Glasschale, dann die Fischstücke. Den Fisch mit Gewürzen bestreuen, Zwiebeln darauflegen, dann wieder Kartoffeln. Als nächstes eine Schicht Karotten, die mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Jede Schicht etwas salzen.
Schritt 4
Sauerrahm, Mayonnaise und Ei verquirlen. Mit Salz und Fischgewürzen würzen. Die Weinmarinade über den Auflauf gießen. Mit geschlagener saurer Sahne toppen. Die Form mit einem Deckel abdecken, 1 Stunde bei 180 Grad backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten backen. Servieren Sie den Auflauf auf dem Tisch in der Form, in der Sie ihn gekocht haben.
