Honig ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Naturprodukt. Leider quillt der moderne Markt über von Fälschungen, die manchmal so gekonnt gemacht sind, dass selbst erfahrene Experten verwirrt sind, wenn sie versuchen, sie vom Original zu unterscheiden.
Anleitung
Schritt 1
Um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, ein Produkt von geringer Qualität zu kaufen, sollten Sie Honig nur an vertrauenswürdigen Orten kaufen. Für einen vertrauten Imker, mit dem Sie sich mehr als einmal treffen, lohnt es sich absolut nicht, Ihnen einen Honigersatz zu verkaufen, aber flotte Kameraden, die bereits in Gläsern gegossenen Honig in die Wohnungen tragen, sind zu befürchten. Sie können die Qualität des verkauften Produkts demonstrieren, aber der Honig wird zwangsläufig ein paar Zentimeter von der Oberseite des Glases entfernt sein, während sich der Hauptinhalt als gefälscht herausstellen kann. Nehmen Sie daher beim Kauf von Honig von Fremden nur ein Fassprodukt mit.
Schritt 2
Frischer Honig, der kürzlich aus den Waben gepumpt wurde, sollte flüssig und durchscheinend sein. Nur Buchweizenhonig ist dunkel, aber oft verkaufen sie unter diesem Deckmantel das überhitzte Produkt des letzten Jahres, in dem es keine nützlichen Eigenschaften mehr gibt. Flüssiger Honig sollte um einen Löffel gewickelt werden, und wenn er zurück in das Glas fällt, bildet sich auf der Oberfläche eine charakteristische Honigrutsche.
Schritt 3
Von Oktober bis November beginnt natürlicher frischer Honig zu kristallisieren und bildet eine homogene Masse ohne Schichtung. Wenn Ihnen im Winter flüssiger Honig angeboten wird, wird dieser entweder bei hohen Temperaturen aufgewärmt oder er stammt von zuckergefütterten Bienen. Es lohnt sich nicht, solchen Honig zu nehmen.
Schritt 4
Es ist marktüblich, Honig mit einem Chemiestift zu prüfen, was heute selten ist. Wenn der Bleistift eine blaue Farbe auf der Honigoberfläche hinterlässt, reagiert er mit Stärke, dh das getestete Imkereiprodukt ist eine Fälschung. Es gibt eine andere Möglichkeit, das Vorhandensein von Stärke zu bestimmen. Lösen Sie einen Löffel Honig in einem Glas Wasser auf und geben Sie, wenn sich die Suspension abgesetzt hat, ein paar Tropfen Jod in das Glas. Stärke verrät sich mit einer tückischen blauen Verfärbung.
Schritt 5
Wenn Sie vermuten, dass Ihnen mit Zuckersirup verdünnter Honig verkauft wurde, tauchen Sie eine Scheibe Brot 10 Minuten lang hinein. Brot aus natürlichem Honig bleibt fest, während diejenigen, die Zuckersirup gegessen haben, in Brei kriechen.
