Einer der günstigsten Fische in unserem Land ist heute Seelachs. Fast jedes Gericht lässt sich daraus zubereiten. Passt gut zu Gemüse und Käse, Seelachs macht sehr zarte und schmackhafte Koteletts, reiche Ohren. Aber das Garen dieses erstaunlich gesunden Fisches im Ofen erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
Es ist notwendig
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- Gebackener Seelachs mit Pilzen:
- Seelachs;
- Zwiebeln;
- Champignons;
- Schmelzkäse;
- Sauerrahm;
- Salz;
- würzen;
- Grüns.
- Gebackener Seelachs mit Tomaten und Käse:
- Seelachs (Filet);
- Tomaten;
- Hüttenkäse;
- Salz;
- würzen;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Um Seelachs mit Champignons zuzubereiten, schälen Sie zuerst einen großen Fischkadaver von Gräten und Eingeweiden, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn dann in mittelgroße Stücke. Die vorbereiteten Fischstücke gleichmäßig mit Salz und Gewürzen bestreuen und in einem großen Topf abgedeckt einige Zeit ziehen lassen. Wichtig ist, dass der Fisch mit Gewürzen getränkt ist und das Salz gleichmäßig aufnimmt.
Schritt 2
Die Champignons waschen und trocknen, dann hacken und mit fein gehackten Zwiebeln in einer großen Pfanne in Butter anbraten.
Schritt 3
Den in Gewürzen und Salz getränkten Fisch in Mehl tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Dann den gebratenen Fisch auf ein Backblech legen, mit vorgeschnittenen Schmelzkäsewürfeln bestreuen und dann eine Schicht Zwiebeln und Pilze auslegen. Alles mit Sauerrahm bestreichen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Schritt 4
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Fertigen Seelachs mit Champignons und frischem Gemüse servieren.
Schritt 5
Für die Zubereitung von Seelachs mit Tomaten und Käse die Seelachsfilets auftauen, gründlich in Wasser abspülen und trocknen. Fischfilets mit Salz bestreuen, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und in eine Grillform geben. Dank des Zitronensaftes erhält der Fisch ein ungewöhnlich angenehmes Aroma. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Den Quark in kleine Stücke schneiden. Eine Schicht Tomate auf die Scheiben vom Seelachsfilet legen, leicht salzen und mit gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. Dann eine Schicht geriebenen Käse auslegen.
Schritt 7
Das Fischgericht in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 5 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und den Fisch ca. 10 Minuten garen. Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gericht 5-7 Minuten dort.
Schritt 8
Servieren Sie Seelachs mit Tomaten und Käse mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree.
