Obwohl Pollock geschmacklich fast so gut wie Kabeljau ist, ist er viel weniger bekannt, obwohl er dadurch wirtschaftlich günstiger ist. Wie jeder andere Seefisch ist er ein kalorienarmes Futter mit einem hohen und leicht verdaulichen Volleiweiß und einem Vitamin- und Mineralstoffkomplex.
Es ist notwendig
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- Seelachs 1 Kadaver;
- Kartoffeln 6 Stk.;
- Milch 1 l;
- Käse 400 g;
- Zwiebel 2 Stk.;
- Lauch 1 Stk.;
- grüne Erbsen (in Dosen) 3 EL. ich.;
- Mayonnaise 200g;
- Mehl;
- Grüns;
- Salz;
- Gewürze (für Fisch)
Anleitung
Schritt 1
Da Seelachs zur Familie der Kabeljau gehört, ist er eine ausgezeichnete Proteinquelle. Darüber hinaus zeichnet sich Pollock durch einen hohen Gehalt an Selen, Vitamin B12, Natrium und Kalium im erforderlichen Verhältnis aus.
Schritt 2
Vor dem Kochen sollte der Seelachs vorher in kaltem Wasser aufgetaut werden. Schälen, abspülen und in Portionen schneiden.
Schritt 3
Kombinieren Sie das Fischgewürz mit Salz und reiben Sie dann jedes Fischstück mit dieser Mischung ein. Tauchen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht.
Schritt 4
Während Sie den Fisch braten, schälen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind. Reiben Sie die Zwiebeln auf einer feinen Reibe. Den Lauch in Ringe schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 5
Bereiten Sie die Soße vor. Bringen Sie die Milch zum Kochen, fügen Sie alle Zwiebeln, gehackte Kräuter, Mayonnaise und Erbsen hinzu. Mit Gewürzen und Salz würzen. Bringen Sie die resultierende Mischung erneut zum Kochen.
Schritt 6
Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohen Seiten und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Legen Sie zuerst den fertigen Fisch, dann eine Schicht Kartoffeln aus. In heiße Soße gießen. Geriebenen Käse darüberstreuen.
Schritt 7
Den Ofen vorheizen und das Gericht 30 Minuten lang stellen. Den gekochten Fisch mit einer hellen Beilage und Gemüse servieren.
