Seelachsfilet enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann gedünstet, gekocht, gebraten und gebacken werden. Die letzte Option ist am meisten vorzuziehen, da im Ofen gekochter Fisch (mit Gemüse, in Folie, mit einer cremigen Sauce) weniger fettig ist.
Um Seelachs mit einer cremigen Sauce im Ofen zu backen, benötigen Sie: 450 g Fischfilets, 500 g Kartoffeln, 200 g rote Paprika, 250 g Spinat, 200 ml Sauerrahm, 300 g Weichkäse (jeder wird tun), 3 Esslöffel jeweils. Olivenöl und geriebener Parmesan.
Die Kartoffelknollen schälen und würfeln. Kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Sengen Sie die rote Paprika über dem Feuer, bis die Haut verkohlt ist. Dann häuten und alle Kerne entfernen. Paprika in Streifen schneiden. Den frischen Spinat einige Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser übergießen.
Nehmen Sie einen Topf und schmelzen Sie den Käse darin, fügen Sie dann saure Sahne oder Sahne hinzu, fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu und nehmen Sie ihn vom Herd. Für den nächsten Garschritt benötigen Sie ein hitzebeständiges Geschirr. Den Boden mit Olivenöl bestreichen und die Kartoffeln schichtenweise darauflegen, darauf das Seelachsfilet, in große Stücke schneiden. Spinat und Paprika auch nicht vergessen. Alles mit der entstandenen Sauerrahm-Käse-Sauce übergießen und in den auf 160°C vorgeheizten Backofen für 15 Minuten stellen. Das fertige Gericht sollte heiß serviert werden.
Es empfiehlt sich, den Fisch mit der gewählten Betriebsart „Grill“zu backen.
Wenn Sie noch nie Fisch mit der original Walnuss-Gurken-Sauce gebacken haben, öffnet Ihnen dieses Rezept neue Geschmacksgrenzen. Zum Kochen benötigen Sie: 150 g Walnüsse, 4 Seelachsfilets, ein Bund Petersilie, 3 eingelegte Gurken, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, 3 EL. Sauerrahm, sowie weißer und schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Nüsse mit vorgeschälten Gurken und Kräutern sollten in einem Mixer gründlich gehackt werden. Die resultierende Mischung mit Gewürzen würzen und saure Sahne einrühren. Nehmen Sie Seelachsfilet und schneiden Sie es in Portionen. Den Fisch vor dem Braten von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben. Seelachs in Pflanzenöl etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Übrigens nicht übertreiben, denn der Fisch soll nur braun werden und nicht braten. Die Form gut mit Butter bestreichen. Den Seelachs einlegen, mit der vorbereiteten Sauce füllen und 20-25 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen.
Sie können ein anderes interessantes und einfaches Rezept verwenden. Um Seelachs in Folie zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 800 g Fischfilets, ein paar Zwiebeln, 1 EL. Zitronensaft, sowie 100 ml Mayonnaise, Gewürze und Salz nach Geschmack. Nehmen Sie ein Blatt Folie und falten Sie es in zwei Hälften. Dann die Filets gut mit Gewürzen und Salz einreiben, mit geschälten gehackten Zwiebeln bestreuen und mit Mayonnaise bedecken. In Alufolie wickeln, in den Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten backen. Der Backofen muss auf 180 °C vorgeheizt werden.
In diesem Rezept kann Mayonnaise durch Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt werden.
Wenn Ihnen das obige Rezept zu einfach ist, füllen Sie den geschälten und ausgenommenen Fisch vor dem Backen mit einer Mischung aus fein gehackten Tomaten und Speck. Nur Mayonnaise ist in diesem Fall nicht erforderlich. Vor dem Einschieben in den Ofen den Seelachs großzügig mit Pflanzenöl gießen, in Folie wickeln und 20 Minuten bei 200 ° C im Ofen garen.
