Die deutsche Küche ist bekannt für ihre herzhaften, einfachen und unglaublich leckeren Gerichte. Wenn Sie keine Lust mehr auf Diäten und Selbstbeschränkung haben, bereiten Sie einen Kartoffelbraten auf Deutsch zu und wählen Sie eines der Rezepte, die Sie mögen.
Es ist notwendig
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- Für einen klassischen deutschen Braten
- 400 g frischer Schweinebauch oder -schulter;
- 300 g Kartoffeln;
- 2 rote Zwiebeln;
- 2 grüne Äpfel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 50 ml Sahne;
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für einen gebratenen deutschen Metzger
- 150 g rohes geräuchertes Bruststück;
- 300 g Schweinefleisch;
- 200 g geräucherte Rippchen;
- 200 g Kartoffeln;
- 1 großer Zwiebelkopf;
- 2 süße Paprika;
- ½ Tasse Sahne;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Klassischer Braten
Waschen Sie das Schweinefleisch, schneiden Sie das Fett ab und schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben von etwa einem Drittel der Größe Ihrer Handfläche.
Schritt 2
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen hacken. Das Fleisch mit Knoblauch und Zwiebel mischen, salzen, pfeffern und Zucker hinzufügen, mit Olivenöl übergießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Schäl die Kartoffeln. Nehmen Sie kleine, krümelige Knollen. Die Kartoffeln halbieren. Äpfel waschen und Kerngehäuse entfernen, Schale nicht abschneiden. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
Schritt 4
Den Boden und die Seiten der Ente mit Pflanzenöl schmieren. Fleisch und Zwiebeln auf den Boden legen, Kartoffeln darauf und Apfelscheiben in die dritte Schicht legen. Mit einem Deckel abdecken und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 5
Den Braten etwa eine Stunde backen. 10-15 Minuten vor dem Garen den Deckel öffnen, damit die Äpfel braun werden. Sie können den Grill für einige Minuten einschalten.
Schritt 6
Gebratener deutscher Metzger
Rinder- und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn die Räucherrippen zu groß sind, halbieren Sie sie. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika. Schneiden Sie es in große Quadrate. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 7
Legen Sie das Bruststück auf den Boden des Hahns oder des großen Keramiktopfs. Gießen Sie die Zwiebel darüber, dann das Schweinefleisch. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika darauf verteilen und mit geräuchertem Fleisch belegen. Kartoffeln kommen zuletzt. Vergessen Sie nicht, es leicht zu salzen.
Schritt 8
Die Sahne über die Kartoffeln gießen, den Bräter mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und den Braten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach eineinhalb bis zwei Stunden den Bräter aus dem Ofen nehmen, den Inhalt vorsichtig mischen und den Braten auf dem Tisch servieren. Gutes deutsches Bier wird sehr nützlich sein.
