Dies ist eine der grundlegendsten Möglichkeiten, Quarkkekse zuzubereiten, die ein Minimum an Zutaten erfordern. Trotz der Einfachheit des Rezepts entstehen jedoch weiche Zuckerdreiecke.
Es ist notwendig
- - 400 g Hüttenkäse;
- - 400 g Weizenmehl;
- - 200 g Butter;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - Kristallzucker.
Anleitung
Schritt 1
Das Öl sollte gut gekühlt sein. Reiben Sie es auf einer mittelgroßen Reibe, fügen Sie den Quark hinzu und rühren Sie, bis er glatt ist.
Schritt 2
Mehl durch ein Küchensieb sieben, Quark-Butter-Masse einrühren, dann Salz und Backpulver dazugeben (kann auch durch Backpulver ersetzt werden). Kneten Sie einen ziemlich steilen Teig mit homogener Konsistenz - Sie müssen dies mit Ihren Händen tun.
Schritt 3
Den Teig in mehrere etwa gleich große Stücke teilen. Bestäuben Sie die Arbeitsplatte mit Mehl, einer Silikonmatte oder einem großen Glasschneidebrett. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es ca. 3 mm dick aus.
Schritt 4
Schneiden Sie mit einem runden Ausstecher oder einem normalen Glas Rohlinge für zukünftige Kekse auf der Teigschicht aus. Kristallzucker in eine Schüssel geben. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten oder mit geöltem Pergamentpapier abdecken.
Schritt 5
Nehmen Sie einen Teigkreis, tauchen Sie ihn auf einer Seite in Zucker, falten Sie ihn mit dem Zucker nach innen. Eine Seite erneut in Zucker tauchen und mit Zucker nach innen falten. Sie erhalten einen dreieckigen Rohling, den Sie erneut in Kristallzucker tauchen und mit dem Zucker nach oben auf ein Backblech legen. Mit dem restlichen Quark-Teig genauso verfahren.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse auf mittlerer Stufe 20-25 Minuten backen, bis eine Röte erscheint. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
