Ein gutes romantisches Abendmenü zum Valentinstag sollte sowohl aus köstlichen, schönen Präsentationen als auch aus leicht zuzubereitenden Gerichten bestehen. Es ist besser, ein paar Scheiben eines Gourmet-Genusses zu servieren als einen deftigen gebackenen Schinken.
Erdbeeren sind ein absoluter Favorit für romantische Mahlzeiten. Das macht die Dessert-Gerichte mit ihrer „Beteiligung“zwar nicht minder lecker, aber doch etwas banal. Überraschen Sie Ihren Schatz, indem Sie Erdbeeren als Snack zum Abendessen servieren. Du wirst brauchen:
- ½ Tasse Balsamico-Essig;
- 100 Gramm zarter Frischkäse;
- 60 Gramm Blauschimmelkäse;
- 16 große frische Erdbeeren;
- 3 Esslöffel gehackte und geröstete Pekannüsse.
Essig in einen Topf geben, aufkochen und kochen, bis sich das Volumen halbiert hat. Auf Raumtemperatur kühlen. Frischkäse in eine Rührschüssel geben und den Blauschimmelkäse hacken, mit einem Mixer schlagen. Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren, entfernen Sie mit einem scharfen Obstmesser den Kern der Beeren und machen Sie sie zu "Tassen". Mit Käsemasse füllen, auf einen Teller legen und mit Nussbröseln bestreuen. In dieser Form kann das Gericht mit Plastikfolie abgedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren mit gekochtem Balsamico-Essig beträufeln. Sie erhalten eine elegante und leichte Mahlzeit, die einem romantischen Abendessen würdig ist.
Als Hauptgericht kann paniertes Hähnchenfilet serviert werden. Um dieses einfache Gericht zu einer Delikatesse zu machen, nehmen Sie zum Panieren nicht nur Semmelbrösel, sondern auch duftende "Blütenblätter" von Mandeln. Bereiten:
- 2 Hähnchenbrust;
- 1 Hühnerei;
- 2 Esslöffel Buttermilch;
- ½ Tasse gehackte Mandelblütenblätter;
- ½ Tasse Semmelbrösel;
- 2 Teelöffel Rosmarinblätter;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Kopf Schalotten;
- 8 Tassen frische Spinatblätter;
- ½ Teelöffel Salz.
Jede Brust quer halbieren. Legen Sie jede Hälfte zwischen Plastikfolie und schlagen Sie leicht. Ei und Buttermilch in einer breiten, tiefen Schüssel verquirlen. In einer ähnlichen Schüssel Semmelbrösel mit Nüssen, Rosmarinblättern und ¼ Teelöffel Salz vermischen. Tauchen Sie die zerbrochenen Brüste zuerst in die Eimasse und dann in die Nussbrösel. Auf diese Weise panierte Brüste können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. So müssen Sie vor dem romantischsten Abendessen nicht mit einem Fleischhammer in der Küche klappern.
Die panierten Brüste in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. In einer anderen Pfanne die in Ringe geschnittenen Schalotten anbraten, den Spinat und das restliche Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten kochen. Die Brüste mit Spinatgarnitur servieren.
Hausgemachte Schokoladentrüffel sind perfekt als Dessert für ein romantisches Abendessen. Sie sind eine großartige Ergänzung zu gekühltem Champagner. Nehmen:
- 250 ml Sahne;
- 225 Gramm dunkle Schokolade;
- 55 Gramm ungesalzene Butter;
- natürliches Kakaopulver.
Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in die Mixerschüssel und pulsieren Sie sie. Sahne erhitzen, zur Schokolade geben und zu einer glatten, homogenen Masse verrühren. Fügen Sie Butter hinzu, während Sie weiter mischen. Die Schokoladenmasse durch einen Spritzbeutel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. 2 Stunden kalt stellen. Mit Kakao bestreuen.
