Um dieses originelle Gericht zuzubereiten, können Sie fertige Törtchen verwenden oder selbst zubereiten. Wie das geht, erklären wir Ihnen genauer.
Es ist notwendig
- - 100 g Margarine
- - 1 EL. l. Sahara
- - 100 ml Milch
- - 300 g gesalzener Lachs (oder Forelle)
- - 8 Eier
- - 60 g Sauerrahm
- - 100 g Mehl
- - frische Kräuter
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Weiche Margarine, Sauerrahm, Mehl, 2 Eier, Salz und Zucker unterkneten. Auf dem Tisch ausrollen und runde Stücke mit einem Durchmesser von ca. 15 cm ausstechen, in die Mitte jedes Kreises eine Flasche oder ein Glas stellen, den Teig so falten, dass ein Törtchen entsteht. Die Teigränder können in lockige Kompositionen eingewickelt oder flach gelassen werden. Hauptsache, die Form des Werkstücks bleibt ohne Unterstützung erhalten. Die Törtchen in eine gefettete Auflaufform geben und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie Cupcake-Dosen haben, können Sie daraus Törtchen machen.
Schritt 2
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und gießen Sie es in die bereits gekochten Törtchen. Schicken Sie die Rohlinge für weitere 2-3 Minuten in den Ofen. Warten Sie, bis der Teig abgekühlt ist und starten Sie den kreativen Prozess.
Schritt 3
Den Lachs in dünne Scheiben unterschiedlicher Größe schneiden und in jedes Törtchen eine schneiden. Die untere Schicht besteht aus größeren Platten, die obere ist die kleinste. Wenn Sie Lachs in das Werkstück legen, versuchen Sie, die Kanten der Platten leicht zu biegen, um eine "Blume" zu bilden.
Schritt 4
Fertige Lachstörtchen können mit leicht geschmolzenem Käse und Kräuterzweigen garniert werden. Auf dem Tisch sieht ein solches Gericht sehr originell aus. Darüber hinaus werden die ungewöhnlichen "Rosen" absolut alle Liebhaber von gesalzenem Rotfisch ansprechen.
