Pflaumen sind für alle gut. Lecker und gesund. Diese getrocknete Frucht hilft, die Immunität und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen viele Krankheiten zu erhöhen. Darüber hinaus können Trockenpflaumen den Zustand der Haut und dementsprechend ihr Aussehen verbessern. Gönnen Sie sich ein süßes und aromatisches Pflaumendessert, das auch heilende Eigenschaften hat.
Es ist notwendig
- Für 6 Portionen:
- - 8 Eiweiß;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 200 g Trockenpflaumen mit Samen;
- - Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
Anleitung
Schritt 1
Die Pflaumen in ein Sieb geben und sehr gründlich unter fließendem warmen Wasser abspülen. Dann in einen Topf geben, die Trockenfrüchte mit Wasser füllen (0,5 Liter reichen für die angegebene Menge Pflaumen), zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen.
Schritt 2
Die Pflaumen durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem entstandenen Brei Zucker hinzu und kochen Sie alles zusammen für etwa 30 Minuten, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einem Mixer gut schlagen, bis steifer Schaum entsteht. Schlagen Sie sie zuerst mit der niedrigsten Geschwindigkeit und steigern Sie sie dann allmählich. Das vollständig abgekühlte Pflaumenpüree in einem dünnen Strahl zum geschlagenen Eiweiß geben. Alle Zutaten sorgfältig mischen.
Schritt 4
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine geteilte Form, deren Wände mit Butter oder Margarine einfetten. Die Proteinmasse vorsichtig in die vorbereitete Form geben und in den Ofen stellen. Das Dessert 10-15 Minuten backen.
Schritt 5
Das Dessert nicht sofort aus der Form nehmen, sondern vollständig auskühlen lassen. Dann den Rand entfernen und das Dessert auf eine schöne Platte geben. Oben mit Puderzucker bestreuen, mit Schlagsahne, Fruchtstücken und Beeren je nach Jahreszeit garnieren.
