Lachs selbst ist ein köstlicher Fisch, daraus werden Salate zubereitet, er wird eingelegt, gebraten, gekocht und natürlich gebacken. Der Ofen macht großartigen Fisch und die zarte Spinatsauce ergänzt ihn. Anstelle von Lachs können Sie rosa Lachs oder Forelle nehmen, es wird jedoch nicht empfohlen, Spinat durch Sauerampfer zu ersetzen - Sie erhalten eine ganz andere Sauce, nicht zart, sondern sauer.
Es ist notwendig
- - 700 g Lachsfilet;
- - 300 ml Sahne 20% Fett;
- - 150 g Zwiebeln;
- - 100 g Spinat;
- - Zitrone oder Limette;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Lachsfilets in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Form legen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Schritt 2
Soße vorbereiten, dazu geschälte Knoblauchzehen hacken, Zwiebel fein hacken, Spinat hacken. Knoblauch und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Sahne hinzufügen, umrühren. Kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Schritt 3
Spinat in die Sauce geben, umrühren.
Schritt 4
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen. Spinatsauce für Fisch ist fertig.
Schritt 5
Den vorbereiteten gebackenen Lachs auf Teller anrichten, großzügig mit warmer Sauce übergießen, sofort servieren.
