Gebackener Lachs mit Mais und Gewürzen ist ein exquisites Gericht, das Ihre Familie mit einem ungewöhnlichen Geschmack angenehm überraschen wird.
Es ist notwendig
- • 4 Maiskolben;
- • 1 EL. l. Koriandersamen;
- • 1 EL. l. Kreuzkümmelsamen;
- • 3/4 TL. gemahlener Ingwer;
- • 3/4 TL. Kurkuma;
- • 1, 2 kg Lachsfilet;
- • 2 Stk. Chili-Pfeffer;
- • 4 Limetten;
- • 2 EL. l. Olivenöl;
- • 1/4 Tasse Korianderblätter.
Anleitung
Schritt 1
In einer stark vorgeheizten Pfanne den Mais 12 Minuten braten oder bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Koriander und Kreuzkümmel in einer anderen Pfanne 2 Minuten erhitzen, dann mit Mörser und Stößel fein hacken. Dann Ingwer, Kurkuma und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech in zwei Lagen mit Folie auslegen. Lachs auf die Folie legen und eine Seite mit einer Gewürzmischung einreiben.
Schritt 4
Maiskörner vom Kolbenkern trennen, auf die Lachsfilets legen, mit fein gehackter Chili würzen und über die Limettenhälften und Butter gießen.
Schritt 5
Decken Sie die Oberseite mit einem Blatt Folie ab, schließen Sie die Ränder sorgfältig.
Schritt 6
15 Minuten backen. 5 Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen, dann den Lachs vorsichtig auf eine Platte legen und servieren.
