Schokoladen-Ostereier sind in europäischen Ländern sehr verbreitet. Ihre Popularität ist nur mit traditionell gefärbten vergleichbar. Schokoladeneier gibt es in verschiedenen Größen, von riesig bis sehr klein. Und die Hauptkenner eines solchen Leckerbissens sind natürlich Kinder.
A la Kinderüberraschung
A priori ist das Innere der Schokoladeneier komplett leer. Diese Regel funktioniert besonders bei großen Größen - mit einem Gewicht von mehreren Kilogramm. Dies ist durchaus verständlich, denn je mehr Schokolade für ein Ei ausgegeben wird, desto teurer werden seine Kosten. Um die "Muschel" herzustellen, benötigen Sie eine weiße Acetatplatte der entsprechenden Form und mit einer Kerbe in der Mitte. Dieses Material ist praktisch, weil sich die Schokolade schnell und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt und nach dem Trocknen gut abziehbar ist.
Die hochwertige Glasur schmilzt bei niedrigen Temperaturen langsam und wird dann auf alle Oberflächen der vorbereiteten Form aufgetragen, die einem halben Ei ähnelt. Um ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten, ist es notwendig, die Glasur in mehreren Schichten aufzutragen und jede einzelne vollständig zu trocknen. Es wird angenommen, dass es optimal ist, den Schokoladenrohling bei Raumtemperatur trocknen zu lassen. Der Prozess ist ziemlich lang, aber das Aussehen des fertigen Eies wird um ein Vielfaches attraktiver.
Nachdem die Schale vollständig ausgehärtet ist, wird die überschüssige Schokolade, die an den Rändern hervorsteht, vorsichtig mit einem Spatel entfernt. Dies ist notwendig, damit die Verbindung beider Schalen gleichmäßig, fast unsichtbar ist. Wenn Sie hochwertige Glasur verwenden und maximal versuchen, erhält das Produkt einen edlen Glanz.
Schokoladenstillleben
Bevor Sie beide Hälften verbinden, müssen Sie jede von ihnen dekorieren. Perfekt dafür sind Lebensmittelpasten, die im Fachhandel erhältlich sind. Die einzige Regel ist, dass Sie keine alkoholhaltigen Pasten verwenden können, da sonst die Schokolade zu kristallisieren beginnt. Farbige Schokoladenglasur eignet sich auch zum Dekorieren eines zukünftigen Meisterwerks. Es wird in einen permanenten Papierspritzbeutel gegossen. Als nächstes wird die Spitze davon abgeschnitten, so dass die Glasur in einer dünnen Linie herauskommt und Sie mit dem Zeichnen beginnen können! Dabei gibt es keine Einschränkungen – hier diktieren allein Ihre eigene Vorstellungskraft und das Niveau des künstlerischen Könnens.
Wenn die Schokoladenschalen dekoriert sind, müssen sie gut trocknen, sonst geht die ganze Arbeit den Bach runter.
Verantwortliches Ende
Der verantwortungsvollste und aufwendigste Vorgang ist die Verbindung der Schalen. Dies erfordert höchste Sorgfalt und Genauigkeit: Jede ungeschickte Bewegung ruiniert die ganze Arbeit! Dies muss schnell geschehen, damit die Glasur nicht schmilzt und unter der Wärme der Hände ihre Form verliert. Die Profis haben ihre eigene Technik, die für den Heimgebrauch inakzeptabel ist. Es gibt jedoch eine alternative Methode - fertige Glasur, die erhitzt und dann auf die erforderliche Temperatur abgekühlt wird. Die Ränder der Schalen werden ebenfalls mit glasurartiger Leimschicht überzogen, verbunden und fest aneinander gepresst. Auf einem runden Ständer wird das fertige Ei bis zur vollständigen Trocknung aufbewahrt.
Zum Abdecken der Schalenfuge können farbige Glasurperlen verwendet werden. Sie können nach anderen, kostengünstigeren Methoden suchen, um die Naht zu kaschieren, oder Sie lassen es so, wie es ist - dies ist eine Frage der persönlichen Vorlieben.
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