Das Fleisch wird mit einer sehr leckeren und ungewöhnlichen Sauce aus Kastanien, Brokkoli, Pilzen, grünen Erbsen und einigen anderen interessanten Produkten serviert. Sie werden Ihren ganzen Haushalt mit einem solchen Gericht überraschen - das Fleisch nach diesem Rezept ist so lecker und aromatisch!
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 450 g Rindersteak;
- - 3 Tassen grüne Erbsen;
- - 3 Tassen gehackte Champignons;
- - 1 Kopf Brokkolikohl;
- - 1/3 Tasse Bambussprossen;
- - 8 kulinarische Kastanien;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Austernsauce;
- - 1 Teelöffel Salz.
- Für die Marinade:
- - 1. ein Löffel Reisessig, Sojasauce;
- - je 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, Salz, Sesamöl.
Anleitung
Schritt 1
Das Steak quer zur Faser in Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren. Das gehackte Fleisch in die Marinade geben, umrühren, 20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Brokkoli 30 Sekunden in kochendem Wasser kochen, schnell in ein Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Der Kohl sollte grün bleiben.
Schritt 3
Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen, das Fleisch hineinlegen, von allen Seiten anbraten, bis sich eine braune Kruste bildet, dabei gelegentlich umrühren. Übertragen Sie das gebratene Fleisch auf einen Teller und wischen Sie die Pfanne mit Papierservietten aus.
Schritt 4
Das restliche Pflanzenöl in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen, 1 Minute braten und gelegentlich umrühren. Brokkoli und Sellerie in die Pfanne geben, 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Grüne Erbsen, Bambussprossen, Pilze und Kastanien hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 5
Das gebratene Fleisch in den Inhalt der Pfanne geben, mit Austernsauce belegen, salzen.
Schritt 6
Servieren Sie gegrilltes Fleisch mit Brokkoli und Kastanien direkt auf einem Servierteller.
