Fleisch ist auf jedem Tisch ein fast unersetzliches Produkt. Es kann gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten werden. Fleisch wird mit jeder Beilage kombiniert. Gerichte daraus sind sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen geeignet. Braten Sie das Fleisch in einem Stück im Ofen - dieses Gericht kann die traditionelle Wurst durchaus ersetzen.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Schweinefleisch;
- 1 Karotte;
- 4 Knoblauchzehen;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Um im Ofen gebratenes Fleisch im Ganzen zu garen, benötigen Sie 1 kg Schweinefleisch. Am besten eignet sich ein Schulterblatt oder Schinken mit etwas Schmalz. Spülen Sie es in kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2
1 kleine Karotte, schälen, waschen, halbieren. Dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
4 Knoblauchzehen schälen, längs in 4 Stücke schneiden.
Schritt 4
Mit einem breiten, scharfen Messer Löcher in das Schweinestück stanzen. Das Fleisch in den Teilstücken leicht salzen, einen Karottenblock und einen Knoblauch hineinlegen. Das ganze Stück gleichmäßig verzurren.
Schritt 5
Fügen Sie der Mayonnaise etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich und reiben Sie das gesamte zum Braten vorbereitete Stück mit dieser Mischung ein. Legen Sie das Fleisch zum Marinieren für 2-2,5 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 6
Das marinierte Fleisch in einen Topf oder eine andere ofenfeste Form mit Deckel geben. Gießen Sie etwas Wasser hinein und braten Sie bei geschlossenem Deckel 40 Minuten bei höchster Hitze.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und grillen Sie das Fleisch weiter, bis es weich ist (ca. 1 Stunde). Während dieser Zeit wird der Saft, der beim Durchstechen mit einem Messer aus dem Fleisch fließt, transparent. Während des Bratens das geschmolzene Fett über das Schweinefleisch gießen.
Schritt 8
Das gekochte Fleisch, in einem Stück gebraten, in Scheiben schneiden und heiß mit einer beliebigen Beilage servieren. Sie können das Fleisch abkühlen lassen, hacken und als kalter Snack servieren. Adjika, Meerrettich und Senf passen gut zu solchem Fleisch. Stellen Sie einen Teller mit Aufschnitt auf den festlichen Tisch. Bieten Sie Ihr hausgemachtes Sandwich zum Frühstück an. Es ist praktisch, es unterwegs oder zum Mittagessen bei der Arbeit mitzunehmen.
Guten Appetit!
