Der Legende nach wurde dieser Apfelkuchen oft in der Familie Tsvetaev zubereitet. Und nur Antonovka wurde darin verwendet - wegen des unvergleichlichen Aromas und des herben Geschmacks. Sie können dieses Gebäck jedoch mit einer anderen Apfelsorte zubereiten.
Du wirst brauchen:
- ein Kilogramm Äpfel;
- 150 Gramm Butter;
- 2 Tassen Mehl;
- ein Glas Zucker;
- ein Ei;
-1,5 Gläser Sauerrahm;
- ein halber Teelöffel Soda;
- ein Teelöffel Essig.
Das Öl sollte gerieben (grob) und mit Mehl vermischt werden. Dann müssen Sie saure Sahne in den Teig gießen und alles gründlich mischen.
Soda muss mit Essig abgeschreckt werden, zum Teig hinzufügen und erneut mischen und dann mit den Händen kneten. Die Konsistenz sollte einen weichen Teig ergeben, der nicht an den Händen klebt.
Äpfel müssen gewaschen, geschält und vorsichtig aus dem Kern genommen werden. Dann in sehr dünne Blütenblätter schneiden (Sie können einen Kartoffelschäler verwenden).
Jetzt sollten Sie einen Behälter zum Backen des Kuchens vorbereiten. Den Teig so ausrollen, dass er die Form eines Behälters annimmt, auf den Boden legen und die Apfelblätter darauf verteilen.
Für eine Sahne muss Sauerrahm mit einem Ei, Zucker, etwas Mehl (2 Esslöffel) gemischt und geschlagen werden. Die Creme sollte ziemlich dünn ausfallen. Gießen Sie den Teig und die Äpfel darüber.
Der Backofen muss auf 200°C vorgeheizt sein, eine Form mit Teig hineinlegen, ca. 50 Minuten backen.
