Der Apfelkuchen "Tsvetaevsky" ist eines der zartesten und leckersten Desserts. Aber Sie müssen einen solchen Kuchen im Voraus vorbereiten. Es wird angenommen, dass eine solche Delikatesse erst am nächsten Tag die erforderlichen Eigenschaften erhält und im Mund zergeht.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 1 EL. ein Löffel Essig;
- - 400 g Sauerrahm;
- - 150 g Butter;
- - Kristallzucker;
- - ein Ei;
- - Sprudel;
- - zwei Äpfel.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie 150 Gramm Butter mit Raumtemperatur in eine Schüssel, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und fügen Sie 1,5 Tassen Mehl hinzu. Den Teig mit den Händen zu einer "Krümel" kneten. Geben Sie vier Esslöffel Sauerrahm, ein wenig Soda, in Essig abgeschreckt. Alles noch einmal gründlich vermischen.
Schritt 2
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Blütenblätter schneiden, damit sie schneller backen. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht vorzeitig dunkel werden.
Schritt 3
Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie saure Sahne in eine separate Schüssel, schlagen Sie ein Ei auf und schlagen Sie es glatt. Gießen Sie ein Glas Sand, 2 Esslöffel Mehl hinein und mischen Sie alles gut bis zur Sauerrahm.
Schritt 4
Den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Eine Auflaufform nehmen, mit Butter bestreichen, den Teig darauf legen und die Apfelblätter darauf legen. Sahne darüber gießen. Den Kuchen 30-35 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Mit Puderzucker bestreuen.
