Kohlkuchen gehört zur Kategorie der kalten Snacks. Wenn Sie noch nicht versucht haben, einen solchen Kuchen zu backen, ist es an der Zeit, dies zu tun, zumal Kohl in Ihrer Ernährung verwendet werden muss.
Es ist notwendig
- - 1 mittelgroße Gabeln Weißkohl;
- - 4 Eier;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 Glas Sauerrahm;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1 Glas Walnüsse;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - Pflanzenfett;
- - Senf;
- - Dill;
- - Salz;
Anleitung
Schritt 1
Die Kohlgabeln 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Dann vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und in Blätter teilen.
Schritt 2
Wiederholen Sie den Vorgang. Erst jetzt die Kohlblätter in kochendes Wasser legen und 4 Minuten kochen lassen. Salz nach Geschmack.
Schritt 3
Kohlblätter wie für Kohlrouladen vorbereiten. Verdickungen entfernen und abschlagen. Gleichmäßig auf dem Tisch verteilen.
Schritt 4
Teig vorbereiten: Eier mit Salz und Zucker verquirlen, ein Glas Milch dazugeben. Mehl langsam hinzufügen, glatt rühren. Der Teig sollte etwas dicker sein als der Pfannkuchenteig.
Schritt 5
Die Blätter in Teig tauchen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Sauerrahmsauce zubereiten: Senf, Knoblauch und Zitronensaft zu Sauerrahm geben.
Schritt 7
Die gebratenen Kohlblätter auf einen flachen Teller legen, mit Sauerrahmsauce bestreichen und mit Walnüssen bestreuen.
Schritt 8
Zwei Stunden kalt stellen. In Portionen schneiden, garnieren und als kalte Vorspeise servieren.
