Zartes Fleisch mariniert mit Pekingkohl wird Sie mit seinem delikaten Geschmack und Aroma begeistern. Diese heiße Vorspeise wird den festlichen Tisch perfekt ergänzen.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 400 g;
- - 5 Stück Kirschtomaten;
- - 100 g Chinakohl;
- - 3 Esslöffel Pinienkerne;
- - 1 Karotte;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Esslöffel Mayonnaise;
- - 200 ml trockener Wein;
- - Wachteleier -4 Stk.;
- - 50 g Butter;
- - 1 Löffel Senf;
- - Salatblätter;
- - Sojasauce;
- - Salz Pfeffer;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Senf, Mayonnaise, Salz, Sojasauce und Gewürze mischen. Das Fleisch mit Salz würzen und 30 Minuten marinieren.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchenfilet und die Marinade dazugeben. Ein wenig anbraten. Dann fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und geriebene Karotten dazugeben. Alles braten, bis es weich ist.
Schritt 3
Am Ende des Garvorgangs den Wein dazugießen und bei kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Grüns fein hacken. Fein gehackten Chinakohl mit Kräutern mischen.
Eine große Schüssel mit ein paar Salatblättern bedecken und mit Gemüse, gemischt mit Chinakohl und gebratenem Fleisch, belegen. Die beim Schmoren entstandene Soße darübergießen und mit Nüssen bestreuen. Das Gericht mit gekochten Wachteleiern und Kirschtomaten dekorieren.
