Schlichte Brötchen mit verschiedenen Füllungen können zu einer angenehmen Ergänzung der festlichen Tafel werden. Solch ein kalter oder heißer Snack wird selbst von den wählerischsten Feinschmeckern nicht übersehen.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 1 EL. l. Butter;
- - 1/3 Art.-Nr. Mehl;
- - 1 EL. Milch;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - 5 g Petersilie;
- Für die Füllung
- - 200 g Hähnchenbrust;
- - 100 g Frischkäse;
- - 3 eingelegte Gurken;
- - 5 g Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
In einer kleinen Schöpfkelle die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren ein (ein normaler Schneebesen ist dafür am besten). Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis sie dickflüssig ist (Sauerrahmkonsistenz).
Schritt 2
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen (wir empfehlen, eine Nelke durch eine Presse zu drücken, eine mit einem Messer fein zu hacken). Fügen Sie das Eigelb zu der abgekühlten Mischung hinzu.
Schritt 3
Schlagen Sie das Weiß auf, bis es seinen Höhepunkt erreicht und mischen Sie es mit der Mischung. Legen Sie den fertigen Teig auf ein Backblech mit Pergament (um die Rolle zu dekorieren, können Sie chaotisch grüne Zweige auf das Pergament legen). Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
Schritt 4
Die gekochte Hähnchenbrust fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern. Frischkäse, gehackte Kräuter hinzufügen. Gurke und Kräuter je nach Vorliebe hacken und ebenfalls zum Hähnchen geben. Alternativ in Scheiben schneiden und auf die Füllung legen.
Schritt 5
Verteilen Sie die fertige Füllung besser auf einer ungekühlten Kruste, da das Rollen in kaltem Zustand zu Rissen und Brüchen führen kann. Nachdem die Rolle aufgerollt ist, legen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
