Dieser Kuchen hat eine zarte Textur und ist sehr einfach zuzubereiten. Es kann mit Tee serviert werden, zubereitet zum Frühstück oder Abendessen. Der hohe Spinatanteil in diesem Gericht macht es zudem gesund und verleiht ihm eine pikante Note.
Es ist notwendig
- - 2 Schichten fertiger Blätterteig;
- - 500 g Ricotta-Käse;
- - 500 g frischer oder gefrorener Spinat;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 5-7 sonnengetrocknete Tomaten;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen. Legen Sie eine Schicht in eine Auflaufform und achten Sie darauf, die Seiten zu machen.
Schritt 2
Den Ricotta mit Sauerrahm, fein gehacktem Spinat und Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 3
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf die Quarkmasse streuen. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken. 30-40 Minuten bei 180 °C backen.
